Tourte de pommes de terre et de ricotta - la recette

Recette proposée par : annick

ingrédients :

450g de pommes de terre
80g de farine
60g de sucre2 cuillères à café de levure
1 oeuf
1 citron
80g de beurre

pour la farce
350g de ricotta fraîche,
60g de sucre glace
3 oeufs
20g de beurre

préparation :

Faire bouillir les pommes de terre, puis les éplucher et les écraser avec le presse-purée

Recueillir la purée et ajouter la farine, le beurre (que vous aurez fait fondre au bain-marie ou au micro ondes), l'oeuf, la levure, le zeste de citron râpé

Mélanger soigneusement de façon à obtenir une préparation homogène dont vous foncerez un plat à tarte graissé avec un peu de beurre



Préparer maintenant la farce en travaillant la ricotta avec les dents d'une fourchette. Y ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes, le sucre glace et le beurre fondu



Mettre cette farce sur la pâte et faire cuire au four, préalablement chauffé (180/200°), pendant 1/2 heure

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