Gâteau de chataignes - la recette

Recette proposée par : Annick

ingrédients :

300g de farine de chataignes
50g de raisins de corinthe
30g de pignons
huile d'olive extra vierge
sel

préparation :

Mettre à ramollir les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède

Mélanger la farine de chataignes avec de l'eau en essayant d'obtenir une préparation moelleuse et dense



Ajouter les pignons, les raisins de Corinthe pressés et un pincée de sel



Bien mélanger en incorporant quelques cuillères à soupe d'huile d'olive



Préparer un moule légèrement huilé et saupoudré de chapelure ; y verser la préparation et mettre au four 40mn à température moyenne



Le gâteau sera cuit lorsqu'une croûte foncée, ayant tendance à se fendiller se formera à la surface

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