citrons confits - la recette



Recette proposée par :

5 étoiles basé sur 11 votes
recette des citrons confits

Le sel va ramollir la peau des citrons et en faire sortir le jus.La pierre va alors compresser les citrons de façon à les immerger sous leur jus, de façon à assurer une conservation optimale.
L'effet stérilisateur du sel met une dizaine de jours à faire effet, c'est pourquoi i lfaut attendre au moins 2 emaiens avant de consommer les conserves au sel

Version imprimable

ingrédients :

5 à 6 citrons non traités après récolte, gros sel
1 bocal de 75cl, un galet (ou autre caillou ou poids) qui rentre dans le bocal

préparation :

Fendez les citrons en quartiers jusqu'au coeur en laissant les quartiers attachés par les deux extrémités du citron. Ouvrez les fentes et tassez du gros sel à l'intérieur du citron. Procédez ainsi pour tous les citrons. Déposez ensuite les citrons dans le bocal lavé à l'eau bouillante et séché, en les serrant bien, puis déposé par dessus le galet, que vous aurez bien sûr aussi aseptisé à l'eau bouillante. Laissez reposez au moins 15 jours avant consommation.

Partager

Ajouter un commentaire à la recette

new >> Ajouter votre recette

CITRONS CONFITS
de Christophe   sur citrons confits - la recette - 2010-05-05
On utilise ces citrons pour les recettes de tajines.
QU'EN FAIRE
de mae   sur citrons confits - la recette - 2010-05-05
une fois le bocal fait, avec quoi peut on l utiliser?
CITRONS CONFITS
de Souris   sur citrons confits - la recette - 2009-08-22
SVP, quelle quantité de sel est-il nécessaire pour sa confection et comment les conserver 3 à 6 mois ?













RECETTE DU CITRONT CONFIT
de gene   sur citrons confits - la recette - 2009-08-20
je connessais une recette de meme type mais avec des coeurs d hartichauds car.ottes et epices huiles et epices recettes algerioes.pouvez vous me la redonner? je ne m en souviens plus
HUM DES CITRONS CONFITS
de marithé   sur citrons confits - la recette - 2008-10-24
je pensais que c'était plus difficle à faire que ça ...merci de cette recette Wink
CONSERVATION DES CITRONS CONFITS
de ariane   sur citrons confits - la recette - 2008-01-30
Les citrons confits dans le sel se conservent 6 mois dans le garde-manger. Si vous vous sentez plus ? l'aise de les conserver au frigo, il n'y a pas de contre-indication pour cela.
CITRONS CONFITS
de anna   sur citrons confits - la recette - 2007-09-19
Bonne recette ? faire Merci pour vos recettes Mais je voudrais moi aussi savoir combien de temps on peut les conserver et o? au frigo par exemple. Encore merci
CITRONS CONFITS
de schnauzie   sur citrons confits - la recette - 2007-09-18
Combien de temps peut on les conserver apr?s les 2 semaines de st?rilisation?
CITRONS CONFITS
de GG   sur citrons confits - la recette - 2007-08-13

Bonjour,

C'est impec! cette recette de citrons confits. Je les ai utilisés pour un tajine, à recommander! merci

RECETTES MAROCAINES
de Peter Kolbé   sur citrons confits - la recette - 2007-05-29
Pour les anglophones parmis vous, est-ce que je peux vous recommander le livre de Paula Wolfert dénommé "Moroccan Cuisine" qui, entre autres, donne deux recettes pour les citrons confits - le livre a été écrit en 1973 et republié en 1998, mais c'est un classique - je pense pas qu'il soit publié en français. swerti mezayna barnet8830@aol.com
BRAVO!!!!!!!
de jeanne   sur citrons confits - la recette - 2007-05-03
c est seulement pour vous dire bravo pour votre recette et merci!!!jeanne

Ajouter un commentaire à la recette

AccueilRecettesRecettes en vidéoLe BlogIndex des motsRégimeProduitsChat cuisine

flux rss Flux RSS

Les dernières recettes sur le site :

gratinée

tadjine ehlou

Surimi enrobé de courgettes

CALENTICA

brioches au potiron

Abonnez-vous
à la newsletter

cuisinebretonneet recevez gratuitement le livre "cuisine de Bretagne"
200 pages de recettes bretonnes par Christophe Certain

 

Prénom:
E-mail:
 

 

recettes.me le site aux 80000 recettes
toutes les recettes de cuisine