Beignets (comme là bas) - la recette
Recette proposée par :
Annick
recette de beignets (comme là-bas)
quantité pour une dizaine de beignets
Version imprimableingrédients :
250g de farine
10g de levure de boulanger (ou 1 sachet de Briochin, dans toutes les grandes surfaces)
1/2 cuillère à café de sel
150g d'eau chaude
préparation :
Mettre la farine dans une terrine et y verser le sel, le briochin et l'eau chaude
Laisser lever 2 heures
Huiler les doigts et prendre une boule de pâte et la travailler sur ses doitgts pour un faire un rond
(de la taille d'une soucoupe)
La jeter dans un bain de friture jusqu'à ce qu'elle soit dorée et le retourner
Egoutter sur du papier absorbant
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>> Ajouter votre recettede ginou sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2011-11-20
Dans ma famille , on les aime légèrement salés , avec le café au lait .
SFINDJ
de kikou 39 sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2011-05-07
merci c'est exactement ce que je cherchais
UN DELICE
de surcouf sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2010-12-02
faire un sirop de sucre rajouter de la canelle en poudre et napper la pile de beignet avec maman faisait comme çà
de pati sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2010-11-15
merci pour cette recette que j'avais deja a bientot
ON PEUT AUSSI!
de aby59 sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2010-08-16
dans la region de ma mere, on rajoute du raisin sec a la pate, pour le petit dejeuner ou gouter c'est trop bon!!
BEIGNET
de marine sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2010-04-26
Je crois avoir trouvé la recette que je cherchai, ce que vous appelé beignet est le FTAÏR , beignet que je consommai en algérie , quand j'étais petite. Quel souvenir !!!!
POURQUOI MES BEIGNETS NE GONFLENT PAS?
de rose sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2010-04-05
J'ai essayé 2X. Merci
ICI AUSSI C EST BON
de ANDRE sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2010-01-14
MERCI DE CONTINUER DE PUBLER DES RECETTES DE LA BAS BRAVO BRAVO
COMME CHEZ NOUS
de biancarossa sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-12-16
Depuis toujours dans ma famille on fait les beignets, quand je les fait ils sont moelleux, gonflés, avec juste un soupçon de fleur d'oranger, roulés dans le sucre un peu vanillé, c'est le bonheur! Mon mari (pur parisien) et mes enfants en sont fous. Salut à tous les pieds-noirs de Bône
TROP DUR
de gilou sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-10-12
Il y a surement un truc à faire en plus ,car les beignets sont dur,3 éme essai échoué,si vous avez une idée ,merci.
BEIGNETS D'LA BAS BAH
de mamie cuisine sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-09-16
j'adorais ces beignets un vrai régal tout en haut de la rue? a philippeville je n'en avais pas la recette. merci je vais en régaler la famille.
RECETTE PAS RéUSSIE
de gigy sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-08-29
j'ai enfin trouvé la recette des sfenjs grâce à vous - mais j'ai eu un problème avec la quantité d'eau - 150 g cela ne fait pas beaucoup - et la pâte n'a pas réussi - alors vous avez fait comment ? merci pour votre réponse
MERCI POUR LA RECETTE
de wardafa sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-06-30
salam j ai bien aimai ta recette tu ma laisse voyager en algerie c est des bonne souvenire.je veux s.v.p une recette de beinie cuire a deux petites c a c c est une pate liquide merci
LES BONS BEIGNETS DE MA MAMAN
de Patrocheka sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-05-04
Chez nous, pieds noirs, maman faisait les beignets et n'a jamais donné sa recette car elle ne savait ni lire ni écrire mais les doses étaient totalement différentes. Elle mettait 1 kilo de farine (minimum), la levure du boulanger, l'eau et le sel . Quand on lui demandait la recette, elle répondait : Regarde et fais comme ça !
Aujourd'hui, je fais toujours les beignets et je n'ai jamais eu de recette précise. Mes enfants me demandent la recette et ma réponse : Regarde et fais comme moi ! Maintenant, je leur donnerai la votre qui est bien dosée.
Pour les déguster, je mets une assiette de sucre en poudre et une assiette de sucre/cannelle.
Aujourd'hui, je fais toujours les beignets et je n'ai jamais eu de recette précise. Mes enfants me demandent la recette et ma réponse : Regarde et fais comme moi ! Maintenant, je leur donnerai la votre qui est bien dosée.
Pour les déguster, je mets une assiette de sucre en poudre et une assiette de sucre/cannelle.
POUR MICHèLE LA RECETTE DES BEIGNETS SFENJ EST ICI
de Christophe sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-04-27
tout est dans le titre
LES BEIGNETS DE TLEMCEN
de jpk sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-04-26
j'ai perdu ma famille il y a une dixaine d'année
et avec quelles les recettes, et je glane par ci par là les recettes d'afrique du nord, merci a vous ca va me rappeller ma jeunesse
et avec quelles les recettes, et je glane par ci par là les recettes d'afrique du nord, merci a vous ca va me rappeller ma jeunesse
BEIGNET DE LABA COMME MA GRAND MéRE ET MA MAMAN ORANAIS
de valérie sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-04-18
je ses faire les beignets de laba je les et fait guouter a tous mes amies ils reconnaise les beignets de la ba ils n en reviennent pas tous et dans le bras bien taper la pate avec force la petite fille et fille de piénoirs et fiére de l etre depuis 4 gégératoins
MEILLEURS ENCORE !
de Didier LEBEGIN sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-04-04
La recette et le travail de la pâte indiqués sont exacts. Par contre, si l'on jette la pâte dans l'huile, le beignet sera dur. Pour qu'il gonfle vraiment et devienne léger et plein de bulles, il faut d'abord incliner la poelle sur le feu, afin que le fond soit en partie découvert. Arroser d'huile la partie découverte, avec la spatule, puis déposez y la pâte. ensuite, poussez la petit à petit vers le bain d'huile. Retounez lorsque la pâte commence à bien gonfler. Si vous avez l'occasion d'observer des Mahlem Sfenja en action,vous verrez qu'ils ont tous la mème technique.Et c'est aussi pour çà que les sfenge ont toujours un coté un peu plus plat, c'est le contact de la poelle, avant qu'ils ne flottent dans l'huile. Essayez,plus mezziane tu meurs.
BEIGNET COMME LA-BAS
de touha sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-04-03
je suis oranaise et j'en mangé souvent du sfendj comme on l'appel chez nous j'ais fais la recette et je me suis regalés avec mes enfants merci pour ces recettes qui nous fons rappélé notre pays
BEIGNET ARABE
de joseph sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-04-01
le dernier que j ai mange c etait a Belleville rue Quincampois il y a 3 ans ,maintenant c est fermé, a Alger c etait rue Messonier il y a 50ans
AHHHH!!! NOSTALGIE QUAND TU NOUS TIENS....
de Nostalgie sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-02-06
Ya hala
Merci beaucoup pour la recette de Sfnej que d ailleurs j'ai jamais reussi et grace a votre site j y suis arrivée,
youpiiiiiii mes enfants s'en regalent
merci
Merci beaucoup pour la recette de Sfnej que d ailleurs j'ai jamais reussi et grace a votre site j y suis arrivée,
youpiiiiiii mes enfants s'en regalent
merci
BONS SOUVENIRS
de babbone sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2009-01-09
Mercià tous !
COMME A MEHDIA
de Mimosas sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-12-10
Retour de la plage en été avec un bon sfenj de Mehdia (près de Kénitra)! En y ajoutant un peu d'eau de fleurs d'oranger ça paut l'faire !
Mais le coup de main pour faire ces beignets à trou, pas facile ! Merci pour la recette.
Mais le coup de main pour faire ces beignets à trou, pas facile ! Merci pour la recette.
LES SFENJS DE OUALIDIA
de Michel DUBLOG sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-12-07
Merci pour ce site. Pour beaucoup de jeunes gens "les pieds noirs" ne représentent plus grand chose, mais pour nous qui avons passé toute notre jeunesse en Afrique du Nord (Nous au Maroc) nous sommes toujours heureux de retrouver ces recettes que nous concoctaient nos parents ou que nous allions manger sur les souks marocains. Pour moi les meilleurs étaient les sfenjs du Souk de OUALIDIA, sur la côte atlantique du Maroc. Je vais mettre un lien de votre site sur mon blog http://www.marrakechetnous.canalblog.com/ pour que tous mes amis puisse en profiter, surtout qu'actuellement c'est la recette des Sfenjs qui est d'actualité. Choukran et slama..Michel
BEIGNETS
de aicha sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-10-26
merci pour cette recette qu on apelle aussi rfef ca me rapelle mon enfance les recettes de nos grands mere super je vais pouvoir en faire merci
BEIGNETS
de KRIKOU sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-09-26
IL FAUT METTRE COMBIEN D EAU?POUR FAIRE CES BONS BEIGNETS
BEIGNETS
de mina sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-08-05
les beignets précités sont bien pétris et humectés peu à peu d'eau pour pouvoir obtenir une pate très élastique qu'il faudra battre plusieurs fois en la soulevant. C('est de là que réside le secret de la réussite de ce sfendj ou matlou3 comme on l'appelle à Constantine, en Algérie. Et bien sûr, l'idéal serait de le consommer avec un bon café au lait ou avec du café/thé s'il est trempé dans du miel ou saupoudré de sucre glace.
LE PLUS REUSSI EST A BASE DE SEMOULE.
BEIGNETS COMME L? BAS
de mamijo sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-08-03
cela fait 2 fois que j'essai d'en faire, car mon mari en raffole, (moi aussi)et c'est rate, tout parait ok mais queje met dans la friture bien chaude , ca gonfle mais ils sont dure , je desespere , j'attend un conseil,, merci d'avance
BEIGNETS
de nina sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-07-27
ches moi en Algerie on lappelle soit Ftaire ou sfenj ou bien lekhfef.
et ca consomme avec du thé vert a la menthe
BEIGNETS
de rossignol sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-06-08
En Tunisie, ça s'appelle Ftaïre et c'est ce qu'on trouvait au Grau du Roi!
BEIGNETS
de MIMA93 sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-04-06
coucou cette recette nous l appellons sfenj et on fait bien un trou au milieu ma mere rajoutai des raisins sec qu elle trempait dans de l eau un vrai delice
UNE AUTRE SORTE DE BEIGNETS...
de Nono sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-03-21
... ma grand'm?re nous faisait pour No?l les traditionnelles "oreillettes" mais aussi...
*des beignets sucr?s (sopoudr?s de sucre)? base de courge.Elle les appelait : "Bougnols".
Connaissez-vous ce type de p?tisserie et si oui
sa recette. Merci.
BEIGNETS
de mamy_monique sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-02-23
bonjour notre pays nous manque heureusement il nous reste des recettes de notre enfance et cela nous remplie de bonheur et beaucoup de nostalgie merci pour tout cet recettes j'ai la tete plein de souvenir merci encore
de sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2008-01-31
je vais me faire un plaisir ,enfin , de les faire gouter ? mes petits enfants depuis le temps que je leur en parle - un grand merci
LES BEIGNETS
de nanou sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-12-16
je recherchais cette recette,et voila grace a vous mes petits enfants se r?galent
BEIGNET ARABE
de meme kiki sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-11-24
en sortant de l'ecole j'avais 5 sous et j'achetais une " tarte à l'huile " quel régal mieux qu'un croissant ou une brioche, çà sent bon comme là bas, merci pour la recette j'ai rajeuni.
REMERCIEMENTS
de xavier sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-11-21
enfin une recette de beignets que j'ai reussi
BEIGNETS OMME L? BAS
de H?l?ne sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-10-23
ce la fait une eternit? que je n' en mange et j'en bave a la seule id?e de pouvoir les fares
BEIGNETS (COMME L? BAS)
de annick sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-10-06
oui bien s?r m?langez tout, le briochin ?tant la levure
de salim sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-10-05
faut il m?langer la farine, le sel et la levure de boulanger car, votre recette suppose que non. comment obtenir une p?te?
BEIGNETS EN FORME DE SOUCOUPE AVEC TROU AU MILIEU
de rosalie sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-09-28
Je recherche des beignets comme la-bas.
Ils ?taients en forme de soucoupe avec un trou au milieu.
On aurait dit qu'il y avait des bulles dedans.
Auriez-vous la recette ? MERCI
SUJET : BEIGNETS SFINGE CHURROS
de Patanegra sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-08-18
Signe de crise on ne voit plus de vendeurs de churros, ou exceptionnellement . Il faut dire que les vendeurs de pate frites ne sont pas assimilables a des CASINOS de JEU. Il faut dire cela aux URSAF et autres.
Le commerce ambulant est une forme de commerce qui si il disparaissait totalement et c'est un risque , amenerait bien plus de problemes sociaux qu on peut imaginer de premier abord.
Il reste des vendeurs de pizza ambulanats mais là aussi , les gars ne sont pas chaud de se faire agreser pour quelques centaines d Euros.
Patanegra amateur de pates frites Churros et autres ;o)
SUPER ! ! !
de annie sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-08-18
Depuis des années j'espèrais avoir la recette ! Mon père qui l'a connaissé ne s'en souvenait plus il en faisait à ses frères et soeurs quand il était jeune et mes frères et moi également Youpi ! je vais pouvoir en faire à mes petits enfants grâce à vous merci !
SUPER ! ! !
de annie sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-08-18
Depuis des années j'espèrais avoir la recette ! Mon père qui l'a connaissé ne s'en souvenait plus il en faisait à ses frères et soeurs quand il était jeune et mes frères et moi également Youpi ! je vais pouvoir en faire à mes petits enfants grâce à vous merci !
BEIGNETS
de nane2810 sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-07-28
merci de cette recette. J'en mangeais parfois au GRAU DU ROI 'il y avait un marchand) mais maintenant, c'est fermé.
je vais me régaler
LES "BEIGNETS"
de claudedu84 sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-06-10
le vrai nom c'est "sfenj"
Ils étaient vendus en chapelets de 5, rattachés avec du raffia. semangent avec ou sans sucre...
DECIDEMENT SA à éTé DUR!!
de ceres sur Beignets (comme là bas) - la recette - 2007-06-02
j'ai eu un exposé sur rome et je cherchait une recette de gallette grace a vous j'ai enfin trouvé
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