Crèmes brûlées à l’orange - la recette

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crèmes brûlées à l'orange

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ingrédients :

- 5 oranges non traités -8 œufs - 6 c.à.s de sucre roux - 1l de lait - 200g de sucre - 50 g de maïzena

préparation :

- Presser les oranges pour avoir du jus en réservant le zeste de 2 oranges.
- Battre dans une casserole les œufs un par un avec le sucre, le jus, le zeste des 2 oranges et la maïzena, incorporer peu à peu le lait et faire cuire légèrement jusqu’ à l’obtention d’un crème épaisse.
- Verser la crème dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
- Avant de servir la crème chauffer-la au four en position de gril, saupoudrer une c.à.s de sucre roux sur chaque ramequin et laisser caraméliser sur le gril.
- Servir chaud.

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