Confiture de fraises aux citrons verts - la recette

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Confiture de fraises aux citrons verts - Rincer bien les fraises. - Presser les citrons pour avoir du jus en réservant le zeste de deux citrons. - Mettre dans un récipient les fraises, ajouter le sucre, le zeste de citrons et le gingembre, laisser dégor

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ingrédients :

- 1 kg de fraises - 1 kg de sucre en poudre - 3 citrons verts - 1 c.à.c de gingembre

préparation :

- Rincer bien les fraises.
- Presser les citrons pour avoir du jus en réservant le zeste de deux citrons.
- Mettre dans un récipient les fraises, ajouter le sucre, le zeste de citrons et le gingembre, laisser dégorger durant une nuit.
- Verser le mélange précédent dans une bassine, arroser-le du jus des citrons, laisser mijoter sur feu doux 25 min environ en remuant.
- Égoutter les fraises, répartir les dans des pots et continuer a cuire le jus 20 min encore.
- Verser le jus dans les pots, laisser refroidir.
- Servir frais.

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