Crèmes catalanes

Ingrédients pour Crèmes catalanes

  • - 1litre de lait
  • - 210g de sucre en poudre
  • - 50g de maïzena
  • - 1 gousse de vanille
  • - 6 cuillerées à soupe de sucre roux
  • - 9 œufs

Préparation pour Crèmes catalanes

– Battre à l’aide d’un fouet électrique les œufs, le sucre en poudre et la maïzena, ajouter peu à peu le lait, ajouter la gousse de vanille fendue.
– Verser le mélange dans une casserole, faire cuire jusqu’à épaississement à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
– Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir au réfrigérateur.
– Avant de servir, chauffer le four en position gril.
– Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque ramequin et faire caraméliser sous le gril chaud.
– Servir immédiatement.

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