Recette Confiture de carottes à l'orange

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Confiture de carottes à l'orange - Laver et peler les carottes, râper-les avec une râpe à petits trou. - Laver et essuyer le citron et l’orange, râper les zestes sur les carottes râpées, ajouter le sucre en poudre, mélanger bien tous les ingrédients, la

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ingrédients :

- 700g de carottes - 700g de sucre en poudre - 1 citron - 1 orange - 2dl d’eau - 10 cuillerées à soupe de marmelade d’orange

préparation :

- Laver et peler les carottes, râper-les avec une râpe à petits trou.
- Laver et essuyer le citron et l’orange, râper les zestes sur les carottes râpées, ajouter le sucre en poudre, mélanger bien tous les ingrédients, laisser macérer pendant 2 heures.
- Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais, ajouter les jus de citron et de l’orange et couvrir d’eau.
- Faire cuire 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps, ajouter la marmelade chaude.
- Verser la confiture dans des bocaux fermés hermétiquement.
- Conserver-les dans un endroit sombre et frais.

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