Confitures de figues - la recette

Recette proposée par :

ingrédients :

- 2kg de figues - 2kg de sucre en poudre - ½ kg de raisins - 1 gousse de vanille - 1 verre d’eau

préparation :

- Rincer bien les figues et les raisins.
- Faire chauffer l’eau dans une casserole, mettre les grains de raisin et faire-les éclater 5 min sur feu doux , Filtrer le jus en pressant les fruits.
- Verser ce jus dans un faitout, incorporer le sucre et la gousse de vanille fendue, laisser fondre délicatement, ajouter les figes et laisser cuire sur feu moyen 20 min environ,laisser refroidir.
- Relancer la cuisson 10 min encore et écumer la confiture.
- Répartir la confiture préparée dans des pots bien fermés.

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