Confiture de bananes - la recette

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Confiture de bananes - Eplucher les bananes, mixer-les et mettre-les dans une casserole, ajouter le jus de citron et du pamplemousse, mélanger bien et ajouter le gingembre et l’eau. - faire mijoter sur feu moyen pendant 10 min puis ajouter une ½ c.à.s

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ingrédients :

- 650g de bananes bien mures - Jus d’1 citron - Jus d’½ pamplemousses - 750g de sucre - Une noix de beurre - 1 morceau de gingembre râpé

préparation :

- Eplucher les bananes, mixer-les et mettre-les dans une casserole, ajouter le jus de citron et du pamplemousse, mélanger bien et ajouter le gingembre et l’eau.

- faire mijoter sur feu moyen pendant 10 min puis ajouter une ½ c.à.s de sucre, remuer bien et porter à forte ébullition 2 min environ jusqu’ à ce que la purée de fruit sois homogène.
- Incorporer le reste de sucre et le beurre, continuer à remuer en portant sur feu 2 min aussi.
- Garnir la confiture obtenue avec une banane en cubes et mette la dans des pots bien fermés.

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