Recette Tarte au raisin
Recette Tarte au raisin proposée par : recettes du monde
ingrédients :
La crème pâtissière - 1litre de lait - 200g de sucre - 8 jaunes d’œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 125g de farine La pâte feuilletée - 750g de farine - 50g de beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 cuillerée à soupe d’huile - L’eau pour rassembler le mélange - 300g de beurre Garniture - 200g de raisins noir - 1 verre à thé d’eau - 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
préparation :
La pâte feuilletée - Mettre la farine dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le beurre, le sucre, l’huile, verser l’eau pour rassembler la pâte, pétrir-la jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène. - Mettre-la en boule et recouvrir-la avec papier film, laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi heure. - Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2centimètres, placer 300g de beurre au milieu de l’abaisse et envelopper-le des quatre côtés. - Fariner de nouveau la table et aplatir au rouleau de façon à obtenir une abaisse rectangulaire de 4 à 5millimètres d’épaisseur. Puis plier cette pâte sur elle-même en trois parties égales, - Pour donner le deuxième tour, faire pivoter le pâton d’un quart de tour et allonger dans le sens opposé à celui de la première fois. Recommencer les même opérations pour faire le deuxième tour, couvrir-la d’un papier film et mettre-la au frais 25 à 30 minutes et donner encore deux autres tours. Au bout de ce sixième tour, la pâte est prête à être employée. Garniture - Laver les raisins, couper-les en deux et retirer les pépins. - Mettre dans une casserole l’eau ajouter les raisins et le sucre, faire cuire à feu doux jusqu’à ébullition, égoutter-les. La crème pâtissière - Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé. - Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer la farine, ajouter le lait bouillant en mélangeant à l’aide d’un fouet. - Mettre ce mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. - Etaler la pâte de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse avec une coupe pâte selon les mesures de moule rond (un moule démontable), déposer la pâte sur ce moule beurré, piquer le fond avec une fourchette, verser la crème dans le fond de la tarte et garnir avec les raisins.
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Recette Tarte au raisin
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Recette Tarte au raisin
La recette de la pâte á pizza en images
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moi je mets du paprika doux et du cumin, j'aime beaucoup le cumin c'est aille aille j'ai faim et faut que je maigrisse
merci
merci pour toutes ces bonnes recettes de mon enfance. J'en ai certaines, mais je suis heureuse de savoir par exemple que le potaje est pas le plat unique de ma mère et ma grand'mère. Encore une fois merci pour cet échange.
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dans le nord on utilise du berre et non de huile olive okvoilat tout c juste une petite rectification
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migas......
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je connais cette recette depuis que je suis née, j'adore !!!!!!
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- Mousse au chocolat
- Flan aux kiwis et à la framboise
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- Sablés
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- Petits pains briochés
- Gâteau au chocolat
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- Gâteau aux pommes
- Pancakes
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- Cake aux fruits confits
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- Pâte à choux
- Ghoriba au lait condensé
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- Compote de pommes
- Brioche au fromage
- Madeleines au miel
- Crème chantilly
- Poires au chocolat
- Mouhalabia
- Crème anglaise
- Chandelles aux amandes
- Mousse aux petits suisses
- Crème renversée
- Poires au chocolat
- Pâte à crumble
- Ghoriba de noix de coco
- Des doigts aux amandes
- Sacristains
- Des boules à la gaufrette
- Cornets de churros
- Petits pains au lait
- La noix à la graine de sésame
- Pancakes à la banane
- Gachas
- Palets de dame
- Ghoriba d’huile
- Gâteau roulé
- Chapeaux aux amandes
- Flaugnarde aux poires
- Fekkas au persil
- Pâte à crêpes
- Fleurs aux amandes
- Sablés au zeste de citron
- Compote de pommes aux abricots secs
- Fekkas à la mortadelle
- Flaugnarde aux pruneaux
- Flan aux poires
- Muffins aux amandes hachées
- Ghoriba à la cacahuète
- Pain de Gênes
- Cake aux mangues
- Galettes de maïs
- Crumble aux pommes
- Gâteau en forme de chausson
- Gauffres à la vanille
- Mousse de fraises
- Clafoutis aux pêches
- Charlottes aux framboises
- Crumbles aux pommes
- Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe
- Ramequins aux fruits
- Fekkas aux raisins secs
- Ghoriba sablee
- Pains au lait
- Ghoriba à la noix de coco
- Soupe de kiwi
- Paysam à l'indienne
- Roses des sables
- Ghoriba de la forme de beignet
- Gâteau aux noix
- Gâteau en forme de chausson
- Gâteau en forme de dattier
- Muffins aux pépites de chcolat
- Madeleines
- Macarons à la noix de coco
- Fraise au jus d’orange
- Donuts aux jus fruits
- Marmelade de pêches de vigne
- coeur a la creme
- Fekkas aux cacahuètes
- Gaufres à la chantilly
- Goyère aux maroilles
- Halwa aux dattes
- Crumble au cassis et à la poire
- Ghoriba à la noix
- Fekkas aux fromages
- Gâteau salé au fromage
- Palmiers au jambon
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- Ghoriba au miel
- Mousse au chocolat
- Gauffres
- Tiramisu
- Flaugnarde aux pommes
- Florentins
- Moulage des chocolats fourrés
- Harcha à la sésame
- Melon farci aux fruits
- Sellou
- Sellou
- Meringue aux cacahuètes
- Terrine de lasagnes d’épinard
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- Ghoriba à la noix de coco
- Mousse aux framboises
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- Gaufres aux pistaches
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