Pizza rectangulaire - la recette

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pizza rectangulaire

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ingrédients :

* Pâte à pizza (voir recette pâte à pizza) * 3 tomates râpées * 1c.à.s de concentrée de tomates * 1poivron coupée en lamelle * 2 oignons coupés en lamelle * 1 boîte de thon * Olives vertes * 100g de mozzarella * 1c.à.s d’huile d’olive * 4c.à.s d’huile * Sel, poivre.

préparation :

* Préparer la pâte à pizza .laisser reposer 30 minutes.
* Pendant ce temps. Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
* Faire chauffer dans une autre poêle une cuillerée à soupe d’huile. Ajouter les morceaux de poivron, saler, poivrer. Les faire revenir pendant deux minutes.
* Faire chauffer dans une poêle 3 cuillerées à soupe d’huile. Faire dorer les oignons.
* Abaisser la pâte à pizza de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse avec un coupe pâte selon les mesures d’une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur cette plaque beurrée. Piquer légèrement avec une fourchette.
* Faire cuire cette pâte une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
* Couvrir la pâte avec la sauce tomates. Ajouter les morceaux de poivron et d’oignons, le thon, les olives vertes, le fromage râpé. Laisser dorer pendant 15 minutes au four.
* Servir chaud.

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