Recette Caviar d'aubergines
Recette Caviar d'aubergines proposée par : BRIG13
ingrédients :
4 belles aubergines - 2 gousse d'ail - 1 jus de citron - 10 cl d'huile d'olive - sel et poivre du moulin
préparation :
1- Laver les aubergines, faire de petites entailles pour qu'elles n'éclatent pas, les mettre au four position gril pendant 30 minutes, enfin les sortir et les laisser refroidir dans un sac en plastique ou du papier alu (la peau s'enlèvera plus facilement !!)
2- Quand elles sont pelées, les mettre dans un robot mixer, avec les gousses d'ail, le sel, le poivre, le jus de citron et incorporer l'huile d'olive peu à peu.
3- Servir bien frais
On peut aussi écraser les aubergines à la fourchette, c'est ce que je préfère.
Prochainement, je vous donnerais la recette du pain d'aubergines à base de ce caviar pour faire une entrée un peu plus recherchée et originale !
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Recette Caviar d'aubergines
VARIANTE DE CAVIAR D'AUBERGINE
de bébéorange sur Recette Caviar d'aubergines - 2009-08-16
La recette du caviar d'aubergine est bien, mais je recommande de rajouter une douzaine d'olives noires dénoyautées bien sur, et une demi c.café de poudre de gingenbre. Et le tour est joué cela est super bon aussi.
CAVIAR D'AUBERGINES
de Christophe (webmaster) sur Recette Caviar d'aubergines - 2008-09-05
oui gégé d'alger mais il s'agit d"une autre recette le moutabal libanais qui est également excellent il faut bien le dire
PETIT PLUS...
de G?G? d'ALGER sur Recette Caviar d'aubergines - 2008-09-05
Bonjour!...C'est vrai que ce plat porte bien son nom. Mais ma petite touche personelle, d'y adjoindre 2 cas de "Tahina"(cr?me de s?same), en rel?ve la saveur et l'onctuosit?. C'est aussi vrai que c'est affaire de go?t... Je suis tout ? fait d'accord avec vous que le fait d'?craser ? la fourchette est sup?rieur au mixer.
C'est vraiment une "r?galade"!!!
Amiti?s.
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Recette Caviar d'aubergines
La recette de la pâte á pizza en images
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sardines
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merci
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les jent du nord pour la tarte au maroille
dans le nord on utilise du berre et non de huile olive okvoilat tout c juste une petite rectification
Recette tarte au maroille à ma façon,(recette du nord de la france)
recette au marroil
je vais la faire pour mon repas cela ma l air tres bon je vous dirai ce que j'en pense
migas......
je pense que le beurre n'est pas necessaire car le gout de l'huile d'olive est suffisant !!!!!!
je connais cette recette depuis que je suis née, j'adore !!!!!!
quelqu'un aurait la recette de l'ajo blanco, mais pas la soupe, sorte de mayonnaise? merci si jamais.......
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hé bien ça fait rêver !
Vraiment magnifique cette "paella" d'un simple coup d'oeil l'on a envie de la goûter .. c'est un de mes plats préférés avec la "macaronade" .. Merci Christophe pour toutes ces bonnes choses ! Amicalement. Colette.
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