|
  |
ACCUEIL | NEWS | CHAT | FORUM | LE LIVRE | PRODUITS ET TECHNIQUES | PHOTOS | LIENS | CONTACT |
|
|
Recette de tajines aux artichautsproposée par : pompadour ingrédients : pour la sauce : 500grs de viande d agneau dans le gigot, un oignon et les gousses d ail haches sel poivre 1 c a s de matiere grasse et 5 ou 6 fonds d'artichauts.pour les boulettes:200 grs de viande hachee un oignon hache100 grs de fromage râpé, un peu de sel, poivre une c a s de persil, chapelure, 1 oeuf. préparation : dans un faitout, mettre les morceaux de viande l oignon hache, l ail le sel poivre et la matiere grasse.faire revenir, puis ajouter environ 1 litre d eau; laissez cuire au bout de 30 mns ajoutez les fonds d artichauds et laissez encore 15 mns.retirez les fonds d artichauts, les ecrasez a la fouchette ajoutez la viande hachee le fromage le persil la creme la chapelure tres peu de sel le poivre l oeuf et 2 c a s de sauce. Bien melanger puis faire des boulettes de la grosseur d un oeuf ,les rouler dans la farine, puis les faire frire. Retirer les morceaux de viande du faitout,les mettre dans un plat a gratin, mettre autour les boulettes viande artichauts arroser d un peu de sauce et enfournez 30 mn. a la sortie du four arrosez avec le reste de sauce bon appetit.  Recette de tajines aux artichauts Avis de scipion
sur tajines aux artichauts Date : 2009-04-19 17:46:52 mouna
pour ma part je fais la recette de la mouna normale petrie en machine comme le pain normal j'utilise pour 500g de farine 2 sachets de levure deshydratee.ma machine petrit 5 minutes repos 5 minutre et petrissage 20 minutes et là je stoppe la machine, je sors la pate et la divise en 2 parts que je laisse reposer une nuit au frigo.
le lendemain je petris à nouveau et separement mes 2 parts de pate 5minutes à la machine et je façonne mes mounas que je cuis four prechauffe à 180 th 6 entre 15 et 20 minutes. Avis de scipion
sur tajines aux artichauts Date : 2009-04-19 17:57:32 terrine glacée sucree semiffredo
facile rapide suivant la taille de la terrine doubler les doses faire sans eau un caramel avec 100g de sucre dans une casserole en surveillant sur le feu, ajouter une ou 2 cuil à soupe de creme fraîche quand le caramel est blond et stopper le feu. battre 1 oeuf entier et2 jaunes ajouter dans le caramel.faire chauffer au bain Marie 10minutes ' dans une casserole posée dans une casserole plus grande contenant de l'eau chaude il ne faut pas que l'eau de la grande casserole puisse passer dans la petite) laisser refroidir : tiede battre en chantilly ferme 200g de creme fraîche et melanger les deux preparations. proteger l'interieur d'1 moule à cake par un film alimentaire (permet de demouler)verser le melange au congelateur ou au frezzer 3 à 4heure
Vous
pouvez copier librement cet article sur votre site ou sur un forum, à la
seule condition de mettre en dessous de la recette un lien vers cuisine-pied-noir.com,
avec par exemple le commentaire ci-dessous : Le nouveau blog de cuisine du marché à Nantes de Christophe |
||
|
|||
