pageot en sauce - la recette

Recette proposée par : Michèle

4 étoiles basé sur 3 votes

Version imprimable

ingrédients :

- 1 pageot (grosseur selon le nombre de convives) ou 1 daurade mais le pageot est plus fin
- 1 grosse botte de persil plat
- 1 bon kg d'oignons blancs (frais)
- sel
- poivre
- 3 citrons pressés (ou + à voir)

préparation :

Laver le poisson, le sécher et l'enduire à la main avec de l'huile, saler et le faire griller au barbecue ou au four jusqu'à cuisson complète

Pendant ce temps prendre un plat pouvant réceptionner le poisson entier et dans ce plat couper fin, fin les oignons et le persil, ajouter le jus de citron et l'huile (olives ou autre) saler et poivrer, bien mélanger et lorsque le poisson est cuit le déposer tout chaud dans le plat

et le recouvrir de cette sauce



La chair du poisson chaud va s'imbiber de ce mélange et c'est un régal

Partager

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette