soupe de moules - la recette

Avez vous remarqué que le SPIGOL a BEAUCOUP perdu de son pouvoir colorant ?

Nous savons tous ce qu il en est du SPIGOL, et christophe l'a rappelé pour ceux qui l ignoraient.

On ne cuisine pas tout au Safran vrai.

D abord parce que le safran vrai n'ente bien en composition qu avec certaines choses.  

Ensuiet parce qu on ne cherche pas toujours le goût du safran mais une apparence une couleur à donner à un bouillon ou autre.

Etant un INCONDITIONNEL des épices, je suis un inconditionnel des épices versées dans l huile ou l matiére grasse.

Qu on vienne pas me parler d'épices à l eau, je craquerai et c'est pas le moment de lâcher la rampe ;o)

 Utilisant du Spigol au moins 3 fois par semaine et faisant des plat pour 8 à 12 personnes à chaque fois, je passe beaucoup d espigol pour un particulier. J'ai bien sur éssayé des colorants avec des chaines et d autre s produits du même type...... La quantité de colorant et donc de matiére colorante active à bien baissé au point que je double la quantité de SPIGOl et je n ai un effete colorant qui n'est pas encore celui que j obtenai il y a 5 cinq  ou 6 six ans.

Nous savons tous que les prix augmentent , un exemple je suis amateur de lait concentre en poudre d emarque NIDO en boite de 2,5 Kg, C'est excellent d'un usage pratique et donc un excellent produit. entre débit 2008 et Mars 2008 2,5 kg de NIDO sont passés de 18 € à 25 € soit plus de 33,33% .  

Mais au moins si cette augmentation FULGURANTE fait du mal au portefeuille, le Nido à gardé ses propriétés .

C est pas du tout le cas du SPIGOL qui lui ne coute pas trés cher à fabriquer, beaucou d amidon en poudre et du Safran soit disant à 3%. 

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Encore un autre exemple que vous avez peut être remarque vous aussi.Les concentés de tomate premeirs prixà 28%.

Ces concentré de tomate sont issu de concentrés d etomate à 36% , oui vous lisez bien, venus de CHINE où en CHINE les industriel mettent  dans le concenté de tomate 20 à 30% de poudre de pois sec. Pour augmenter la concentration en matiere séche. C est une de ces nouvelels pratiques on achette du concentré de tomate et on se fait enfler, parce que le produit est une escroquerie , mais IL FAUT ACHETER CHINOIS !

 Pourquoi donc quand j achete Français , en fait j achete CHINOIS ?

Et encore mauvais Chinois, parce que le concenté de tomate, excusez , je connais j en ai ramassé des tomates et j en ai écrasé et mis sur des plaques au soleil. Pas le soleil d ici, non un SOLEIL qui Frappe bien plus fort même si il dure moins longtemps. Du concentré de tomate à 80 % je connais , j en ai fait. Je sais le goût que cela à. Ce concentré chinois est aussi vendu en baril de 200 litres . Vous pensez je me suis renseigné.

Pâte de tomate à 36% , c est ce qu il y a marqué dessus et ce sont ces barils chinois que j ai vu dans les cours des usines de conccnetré de tomate dont je parle.....

Maquerau c'est pas qu'une variété de poisson.... Non ce sont aussi des gens qui ...

PATANEGRA 

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