Recette de HARIRA MAROCAINE
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Velouté de tomates
 

Recette de HARIRA MAROCAINE

proposée par : FAIZA

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ingrédients : 1 OGNION ,4 TOMATE,UN PETIT VERRE DE LENTILLE,UN VERRE DE POIT CHICHE TREMPE DANS L EAU LA VEILLE,UN BOUQUET DE PERSILE,PETIT MORCEAU DE VIANDE 200 G, UNE CUILLERE A CAFE DE POIVRE UNE CUILLERE A SOUPE DU SEL UN PAQUET DU SAFRAN,UNE CUILLERE A CAFE DE GINGEMBRE UN PETIT VERRE DE VERMICELLE FIN, 200 G DE FARINE.2 CUILLERE A SOUPE DE TOMATE CONCENTRE.
DANS UNE COCOTTE ON MELANGE L OGNION RAPPE PLUS LES POIT CHICHE LES LENTILLE BIEN LAVE LE PERSILE COUPE TRES FINE AVANT METTRE LES TOMATES AU COCOTTE ON LES METS DANS UNE CASSEROLE COUPE EN DEUX AVEC DE L EAU SUR LE FEU UN QUARD D HEURE APRES ON LES METS AU MOULIN ON LES AJOUTTE AU COCOTTE PLUS LES MORCEAU DE VIANDE + POIVRE+LE SEL+LE SAFRAN+GINGEMBRE UN LITRE ET DEMI DE L EAU ON FERME LA COCOTTE POUR UNE DEMI HEURE SUR LE FEU APRES ON RAJOUTE DE L EAU COMME VOUS DESIREZ CELA DEPOND DE PERSONNE QUE VOUS AVEZ POUR 8 PERSONNE ON RAJOUTTE UN LITRE DE L EAU UNE FOIS CA COMMANCE A BOUILLIR ON AJOUTE DE VERMICELLE ET LA FARINE QUI ETAIT MELANGE AVEC DE L EAU AVANT ET DEUX CUILLERE A SOUPE DE TOMATE CONCENTRE ON MELLANGE AVEC LA LOUCHE POUR QUE LA FARINE NE FAIT PAS DES BOULE ON CONTINU A TOURNER TOUJOURS SUR LE FEU UN QUARD D HEURE ON SERVI LE HARIRA DANS LES BOLLES.BISSAHA BONNE APETIT




Avis de hydia   sur HARIRA MAROCAINE
Date :
2008-06-28 18:44:04

harira marocaine
moi personnellement je pr?f?re mettre la quantit? d'eau suffisante avec les ingr?dients d?s le d?but pour garder la saveur. A un quart d'heure de cuisson je n'aurai qu'a ajouter la tomate passe? au tamis avec son eau de cuisson plus le concentr? de tomate,la vermicelle ou du riz ? volont? et la p?te de farine.A cinq minutes de la cuisson je rajoute une bonne poign?e de coriandre frais finement cisel?e et une cuill?re ? caf? de beurre sal?. On peut servir avec du jus de citron. A noter que chaque r?gion du maroc a sa harira sp?cifique.
Avis de cousina31   sur HARIRA MAROCAINE
Date :
2008-07-04 16:27:50

harira marocaine
vous avez oublie le plus important de lahrira marocaine ;le carvi et la canelle c ?a qui donne une saveur exsquis .
Avis de    sur HARIRA MAROCAINE
Date :
2008-07-17 08:56:52

il ne faut surtout pas oublie de rajout? du jue de citron avec l'oeuf a la fin, sa change le gout,,, c'est d?licieux
Avis de flashmaquillage@yahoo.fr   sur HARIRA MAROCAINE
Date :
2008-09-02 10:44:45

je pensais qu il y avait moins de tomates
merci pour les petites astuces
Avis de Mich?le   sur HARIRA MAROCAINE
Date :
2008-09-06 11:01:17

Harira

 

Je pense que Faiza à oublié, et dans la harira marocaine c'est ce qui donne le plus de goût, le KESBOUR ou persil arabe. On ne peut l'oublier. 


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recette HARIRA MAROCAINE Les secrets de la cuisine méditerranéennes

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FRICASSES. INGREDIENTS:1 KG DE FARINE, 1 PINCEE DE SEL, 1 VERRE D'EAU TIEDE+ 1 CARRE DE LEVURE DE BIERE. PREPARATION: MELANGER LE TOUT.LAISSER REPOSER 1 HEURE. FORMER LES FRICASSES. (faire comme une petite miche) PREPARER LA GARNITURE( OEUFS DURS, OLIVES, MAKBOUBA, POMMES DE TERRE, THON ETC...) FAIRE FRIRE A FEU DOUX (les miches) GARNIR ET SERVIR.
chorba algerienne
Date : 2008-09-06 14:57:01
algerie
vive la bouffe algerienne on est les plus fort la chorba c nous c ramadhan c trop bonnnnnnnnnnnn
yaourt des pauvres.
Date : 2008-09-06 13:38:02
recette "khobz el bey "constantinoise

cette recette utilise les restes de pain,brioche,etc

mélanger du lait froid,de l'oeuf,du sucre,de la vanille,(ou de la fleur d'oranger)des raisins secs.(en fonction de la quantité de pain rassi)bien battre,verser sur les restes de pain dans un plat allant au four,et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré 

déguster chaud ou froid. 

 

HARIRA MAROCAINE
Date : 2008-09-06 11:01:17
Harira

 

Je pense que Faiza à oublié, et dans la harira marocaine c'est ce qui donne le plus de goût, le KESBOUR ou persil arabe. On ne peut l'oublier. 

Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza
Date : 2008-09-06 10:56:41
FRICASSES

 

Je suis d'accord avec Claude du 84 impossible à réaliser, trop confus !  Oui, dommage la fricassée est excellente. Si j'osais, je demanderais à Marilyn de nous expliquer plus en détail - Cordialement