Recette Zlabias (recette 2)

Recette Zlabias (recette 2) proposée par : Annick

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ingrédients :

1kg de farine
20g de levure de boulanger
250g de miel
1 pincée de safran
sel
huile pour la friture

préparation :

- Dans une jatte, disposez la farine en fontaine.
- Versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède.
- Salez puis ajoutez le safran ,pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle.
- Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 3 heures.
- Prenez un morceau de pâte puis faites une couronne.
- Plongez ensuite les beignets dans de l'huile chaude pour friture.
- Simultanément, faites chauffer le miel dans la casserole.
- Lorsque les beignets sont dorés, plongez-les dans le miel et retirez-les puis - - dressez-les sur un plat.
- Servez froid.


on ne met pas de sucre dans cette recette puisque les zlabias sont plongés dans le miel





Recette Zlabias (recette 2)

Avis de boncuisto34   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2010-03-09

recette 3 de zlabia avec ou sans levure ?
Très difficile à réaliser tels que ceux du commerce,qui sont craquants.Quelle est la vrai recette, mystère...faut il farine ou semoule fine ou les deux? levure ou pas, yaourt ou pas ?
Pour la recette 3 que je vais essayer, faut il mettre de la levure ?

Avis de claudedu84   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2009-12-28

une 3è recette zlabias
au lieu de farine j'utilise dela semoule fineque je mets dans un grand saladier, je l'imbibe d'eau, en en laissant 1/2 cm au-dessus... je laisse le tout couvert d'un film alimentaire à reposer 3 jours complets, à température ambiante. en vidant tous les jours l'eau qui est restée déposée... la semoule va fermenter . Le 3è jour, je mélange bien la semoule pour obtenir une pâte semi-liquide, je fais frire ensuite comm avec une pâte àla farine, et je trempe chaque zlabias dansz le miel fondu et tiédi. On obtient des zlabias croustillants, légers, biens imbibés de miel... un vrai bonheur.

Avis de Laluce   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2009-05-08

pour maigrir
Je trouve que l'offre de recettes pour maigrir va bien avec les recettes de pâtisseries orientales!!!!

Avis de arribahellada@yahoo.fr   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2009-04-16

la pâte de ktayef
Bonjour Baya, elle se vend dans les magasins turcs ou boutiques de produits orientaux Barbès par exemple, parfois aussi dans les boutiques de produits yougoslaves voilà Baya j'espère avoir répondu à ta demande Soraya

Avis de mina   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2008-08-27

p?te ? ktayek

il faut la réaliser aves de la semoule , du sel et de l'eau.  le temps de pétrissage est très important .  Ensuite l'humecter d'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte coulante. C'est dans un entonnoir spécial'il comporte plusieurs trous) qu'il faut la mettre pour ensuite laverser dans un tadjineen cuivre ou en fonte.  En versant, les mouvements doivent être circulaires.

Une petite boule va se former, comme les cheveux d'ange.  il faut la retirer et ne pas la laisser brunir.  Il faut quand même être experte pour obtenir un bon résultat . Tu en trouveras dans les magasins orientaux sous le nom de kounafa, ou turcs KATAIF.

 

Avis de baya   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2008-08-24

je cherche la patte de ktayef
bonjour a toutes et a tous merci pour toutes ces recettes je cherche une personne qui peut realisee mon reve je cherche la patte de ktayeff les cheveux d ange je dit bien la patte merci a ceux qui peuvent realiser mon reve merci merci

Avis de pied noir   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2008-06-08

cherche recette
Bousoir ? tous et ? toutes les patas n?gra je cherche depuis des ann?es ? faire des Kabellouz si je pouvais en avoir une ce serait super bien gentil. Mon p?re en faisait mais je n'ai pas marqu? la recette et ma famille voudrait bien go?ter. merci Marc

Avis de    sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2008-06-04

pour Joelle Colette
je me suis renseign?e aupr?s d'une amie en Alg?rie, "la carmoussette" n'est ni plus, ni moins,une figue il n'y a pas d'autres noms que "Carmoussette" je ne peux vous en dire plus voil? !!

Avis de joelle colette   sur Recette Zlabias (recette 2) - Date : 2008-05-31

connaissez -vous les "carmoussettes" ?
Bonjour, je tombe par hasard sur votre communaut?- quelle chance : est-ce que quelqu'un va pouvoir me renseigner sur "la confiture de carmoussette" d'Alger dont me parle Maman avec nostalgie, elle n'en a jamais trouv? en France. D'apr?s son souvenir il s'agit d'une toute petite figue - peut-?tre a t-elle un autre nom plus connu ? Merci de votre aide


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Recette Zlabias (recette 2) Les secrets de la cuisine méditerranéennes

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