Recette de Biscuit au citron

proposée par : Aline Meunier

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ingrédients :

125g de farine
4 oeufs
150g de sucre en poudre
1/2 verre à moutarde d'huile d'harachide
1/2 jus de citron et le zeste
1 paquet de levure chimique
sucre glace pour le décor

préparation :

Dans une terrine, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'huile et le demi jus de citron et enfin le zeste. Bien délayer puis ajouter la farine et la levure, mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les rajouter délicatement à la préparation.
Mettre la préparation dans un moule beurré et faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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