Riz aux épinards (recette grecque) - la recette

Recette proposée par : annick

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riz aux épinards une délicieuse recette végétarienne

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ingrédients :

500gr d'épinards frais
3 oignons
1 botte d'oignons fanes
1 bouquet de persil plat
1 bouquet d'aneth
1 tasse de riz
1 conserve de tomates concassées ou 6 tomates fraiches coupées en cubes
le jus d'un citron
sel, poivre, huile d'olive

préparation :

Hacher les oignons, le persil et l'aneth



laver les épinards



faire fondre les oignons dans l'huile d'olive



ajouter les épinards

le persil et l'aneth les tomates, le riz (et un peu d'eau pour permettre au riz de cuire)



laisser cuire à feu moyen environ 20 à 30 minutes en remuant pour ne pas que ça accroche au fond de la casserole



ajouter le jus de citron

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