Recette de couscous au poisson

proposée par : peñiscola

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ingrédients : ail des oignons poivrons verts ou rouge huile d'olive concentre de tomate paprika cumin safran coriandre carottes courgettes navets courge rouge couscous fin de l'eau poisson merou ou pagre ou autre suivant le marche

Faire revenir l'ail ,l'oignon, avec les poivrons dans de l'huile d'olive ajouter le concentre de tomates le paprika le safran le cumin les pois chiches deja cuits salez mettre de l'eau en quantite suffisante en fonction du nombre de personnes, laisser mijoter durant une heure pour que le bouillon ait du goût. Au bout d'une heure mettre les carottes les navets les courgettes et eventuellement la courge rouge et a la fin le poisson.Cuire le couscous (fin de preference )comme d'habitude en y ajoutant de l'ail pile durant la cuisson. surtout bien poivrer ou pimenter la sauce. En fin de cuisson je mets toujours un peu de coriandre fraîche.

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recette couscous au poisson Les secrets de la cuisine méditerranéennes

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Les derniers commentaires
sur les recettes

Sauce HARISSA

Date : 2008-09-07 19:15:37

HARISSA

J AI FAIT POUSSER DES PIMEMTS DE CAYENNE DANS MON JARDIN ET MA MERE DOIT FAIRE DU COUSCOUS DIMANCHE PROCHAIN DONC MERCI POUR CETTE RECETTE

churros ou chichis

Date : 2008-09-07 13:26:24

churros

moi je rajoute de la fleur doranger dans ma patte

pâte à pizza et confection de la pizza maison

Date : 2008-09-07 01:55:34

excellente

parfaite je l'ai prepar? aussi b.continuation

calamars farcis (2)

Date : 2008-09-06 19:00:36

calamars farcis juste pour vous dire que je ne met pas de piques en bois - la solution est de retourner la poche du calamar ce n'est pas facile mais le r?sultat est surprenant

salade méchouïa ( slata méchouïa)

Date : 2008-09-06 18:29:18

bah bah bah bah!!!

que c`est bon je me regale ,

Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza

Date : 2008-09-06 17:22:21

petits pains tunisiens, a la bouyalou de tunis

FRICASSES. INGREDIENTS:1 KG DE FARINE, 1 PINCEE DE SEL, 1 VERRE D'EAU TIEDE+ 1 CARRE DE LEVURE DE BIERE. PREPARATION: MELANGER LE TOUT.LAISSER REPOSER 1 HEURE. FORMER LES FRICASSES. (faire comme une petite miche) PREPARER LA GARNITURE( OEUFS DURS, OLIVES, MAKBOUBA, POMMES DE TERRE, THON ETC...) FAIRE FRIRE A FEU DOUX (les miches) GARNIR ET SERVIR.

chorba algerienne

Date : 2008-09-06 14:57:01

algerie

vive la bouffe algerienne on est les plus fort la chorba c nous c ramadhan c trop bonnnnnnnnnnnn

yaourt des pauvres.

Date : 2008-09-06 13:38:02

recette "khobz el bey "constantinoise

cette recette utilise les restes de pain,brioche,etc

mélanger du lait froid,de l'oeuf,du sucre,de la vanille,(ou de la fleur d'oranger)des raisins secs.(en fonction de la quantité de pain rassi)bien battre,verser sur les restes de pain dans un plat allant au four,et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré

déguster chaud ou froid.

HARIRA MAROCAINE

Date : 2008-09-06 11:01:17

Harira

Je pense que Faiza à oublié, et dans la harira marocaine c'est ce qui donne le plus de goût, le KESBOUR ou persil arabe. On ne peut l'oublier.

Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza

Date : 2008-09-06 10:56:41

FRICASSES

Je suis d'accord avec Claude du 84 impossible à réaliser, trop confus ! Oui, dommage la fricassée est excellente. Si j'osais, je demanderais à Marilyn de nous expliquer plus en détail - Cordialement

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