Recette soupe à l'ail (recettes du nord de la france)
Recette proposée par :
bridgette
soupe à l'ail et aux légumes, avec une noix de crème fraîche, un délice pour l'hiver ! Version imprimable
ingrédients :
3 têtes d'ail
300gr de pomme de terre
2 carottes
3 poireaux
huile d'olive
2l d'eau
1 baguette de pain rassis
3 càs de crème fraiche
gruyère râpé
50g de beurre
sel et poivre
préparation :
Faire suer les poireaux coupés en morceaux dans une marmite dans du beurre chaud
Ajouter carottes,pommes de terre ,ail et mélanger
Verser 2l d'eau et cuire 1h
Couper la baguette en croutons mettre dans un plat allant au four, recouvrir de gruyère et d'un filet d'huile d'olive,mettre au four une 10aines de Mn
Mixer le contenu de la marmite,ajouter la crème fraîche et une noisette de beurre
Rectifier l'assaisonnement
Mettre les croutons chaud dans une assiète ,recouvrir de soupe
Bonne appétit!!
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