ficelles picarde(recette du nord de la france) - la recette

Recette proposée par : bridgette

4 étoiles basé sur 3 votes
ficelles picardes de délicieuses crèpes farcies au jambon et à la béchamel

Ce déguste en entrée mais surtout le soir comme repas complet avec une bonne salade.Bon appétit!

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ingrédients :

pour les crêpes:
500g de farine
1 oeuf
1 pincée de sel
lait
huile ou beurre
pour la garniture :
jambon blanc
reste de poulet ou escalope de poulet
1 petite boite de champignons
gruyère râpe
béchamel :une louche de farine
:une louche de beurre
:lait
:sel,poivre,noix de muscade

préparation :

faire la pate a crêpe en commençant par mettre la farine .Mettre l'oeuf, le sel et tout en melangeant rajouter le lait jusqu'a ce que la pâte est la bonne consistance.Laisser reposer 1h

Rajouter alors 1 verre d'huile ou l'equivalent en beurre (facilite la cuisson des crêpes)

Pendant l'attente, emiétter le poulet cuit;faire la béchamel;mettre dans cette béchamel le poulet ,les champignons et du gruyère rapé.

quand les crêpes sont termines étaler dessus la tranche de jambon,mettre une grosse cuillère de préparation ,rabattre la crêpe sur les côté et replier un peu le haut et le bas par dessous .Mettre dans un plat de service beurré et rajouter du gruyère râpé dessus pour faire gratiner

mettre au four

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