Recette de Crème de caramel au beurre salé

Cette crème qui ressemble à la confiture de lait, le "cachete" sud-américain, est plus rapide à réaliser. Une fois refroidie, elle se consomme comme une confiture, voire à la cuiller tellement c'est bon ! On peut également ajouter pendant que le mélange est chaud, 10 carrés de chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent pour une pâte au chocolat. Hummm !

Ingrédients pour crème de caramel au beurre salé

160g de sucre semoule, 10cl d'eau, 40g de beurre demi-sel, 20cl de crème fraîche

Préparation : crème de caramel au beurre salé

Faites un caramel en faisant cuire le sucre et l’eau pendant environ 20mn, jusqu’à ce que le caramel ait une belle couleur brune. Hors du feu, mélangez avec le beurre et la crème et remuez bien jusqu’à ce qu’il soient fondus et incorporés au caramel. Faites encore cuire 15mn à petit feu.
Versez ensuite dans des pots et conservez au frais

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CHOCOLATS FOURRéS AU CARAMEL
de mijo   sur - 2011-12-03
j'ai essayé cette recette pour en fourrer mes chocolats .C'est un délice .Tous mes amis se régalent.
de annick   sur - 2008-02-22
c'est tr?s bon au beurre sal? !! les kilos ? perdre avec la cr?me fraiche et les fuits, pas s?r, mais a essayer !!
CR?ME CARAMEL .....
de Sothis   sur - 2008-02-22
...au beurre sal?: c'est vraiment d?primant quand on a les kg de l'hiver ? perdre !!! variante: faire fondre le sucre dans le beurre, ajouter de la cr?me fra?che + des morceaux de fruits, banane, quartiers d'oranges pel?es ? vif, ananas (pas trop,?a fait "touner" la cr?me) des quartiers de p?ches, de poires, de pommes, au choix; ?a fait un dessert tr?s "classe"