Recette de Petits Pois à la Tunisienne

Ingrédients pour Petits Pois à la Tunisienne

2 cuisses de poulet

1 oignon

2 c à s de concentré de tomate

1 c à s de ras el hanout

500 g de petits pois

1 c à s d'harissa

4 c à s d'huile

Préparation : Petits Pois à la Tunisienne

Dans un faitout, verser l’huile, ajouter l’oignon émincé et le poulet

Faire revenir à feu doux pendant quelques minutes en remuant jusqu’à se que la viande soit dorée des deux côtés.

Ajouter le concentré de tomate, le ras el hanout, l’harissa, le sel et remuer.

Verser de l’eau à hauteur de la viande.

Couvrir le faitout et laisser mijoter pendant 15 min.

Sortir la viande, ajouter les petits pois (rajouter encore de l’eau si besoin) et laisser cuire 30 min.

Dès que les petits pois sont cuits, remettre la viande.
Continuer la cuisson pendant 5 min et servir.

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PETIT POIS A LA TUNISIENNE
de safia   sur - 2008-02-17
ajouter la tomate apres la cuisson des petits pois.ensuite prolonger la cuisson de quelques minutes ainsi vous obtiendrez des petits pois plus tendre et plus digeste et bon appetit