Recette de Moules gratinées (Sardaigne)

Ingrédients pour moules gratinées (Sardaigne)

2kg de moules,

2OOgr de parmesan

200gr de pain mixé,

ail,

persil,

poivre

huile

Préparation : moules gratinées (Sardaigne)

Laver et gratter soigneusement les moules

les ouvrir, vider l’eau, et ne conserver que les moules et une seule coquille par moule.

Hacher l’ail et le persil, mélanger avec le parmesan et le pain mixé, bien poivrer.

Placer les moules dans un plat à four et recouvrir chacune du mélange au parmesan.

Verser sur chacune une petite quantité d’huile pour les garder moelleuses. Cuire à four chaud, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. (15mn environs)

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