Recette de Fondant au chocolat

Ingrédients pour fondant au chocolat

4 oeufs, 200g de chocolat à pâtisserie, 125g de beurre, 125g de sucre, 50g de farine, 50g de sucre glace, 1 pincée de sel

Préparation : fondant au chocolat

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec un batteur. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie avec 2 C.A.S. d’eau (prenez une grande casserole dans laquelle vous mettrez de l’eau et une plus petite dans laquelle vous mettre chocolat et beurre. remuez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Une solution plus expéditive consiste à faire fondre le tout au micro-onde. Sortez le mélange du bain-marie, ajoutez les jaunes d’oeuf en mélangeant bien avec le fouet. Continuez en incorporant le sucre, puis la farine tamisée pour éviter les grumeaux. terminez en incorporant délicatement les blancs d’oeufs.
Versez la préparation dans un moule et mettez 20mn au four à 180° (th. 6). Le coeur doit rester bien moëlleux.
Sortez du four et laissez refroidir. Mettez le sucre glace dans une petite passoire et saupoudrez le gâteau.

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Laissez un commentaire:

FONDANT AU CHOCOLAT
de mireillekou@gmail.com   sur - 2009-12-09
ca a l'air apaitissant. ca fait plusieurs mois que je cherche la recette du fondant. je vais l'essayer. merci
FONDANT AU CHOCOLAT
de Zeineb   sur - 2009-12-04
Et moi je mettrais la moiti du chocolat dans le moule, quelques carrs de chocolat blanc et verser le reste de la prparation; a doit jouer?
FONDANT AU CHOCOLAT
de christophe webmaster   sur - 2008-09-27
oui samia, on verse la prparation dans un moule avant de mettre au four, j'ai corrig la recette !
FONDANT AU CHOCOLAT
de samia   sur - 2008-09-27
coucou ! c'est super bon ,moi j'aime beaucoup ce gateau ,et sans aucun doute je vais le faire;mais je ne comprendre pas je verse la prparation dans un moule rctangle ou quoi,,,,?
FONDANT AU CHOCOLAT
de Christophe (webmaster)   sur - 2008-09-05
Non ! On ne peut pas mettre les oeufs entiers...
de   sur - 2008-09-05
est ce que ont peut mettre les oeufs entier?
FONDANT AU CHOCOLAT
de Christophe (webmaster)   sur - 2008-09-05
Dan le doute on peut enfoncer une pique à brochette dans le gateau, en ressortant l'aiguille on voit si l'intérieur est pris.
de   sur - 2008-09-04
comment peut on savoir si le gateau est bien cuit puisqu'il doit rester fondant ? l'interieur .merci pour toutes vos delicieuses recettes
MERCI
de emna   sur - 2007-12-24
ca parait d?licieuse et facile a realiser