Tarte aux oignons rouges

Ingrédients pour tarte aux oignons rouges

Pour 6 personnes:

- 1 pâte brisée ("maison" ou prête à dérouler!)

- 1 kg d'oignons rouges

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à soupe de farine

- lait écrémé

- 20 g de beurre

- sel, poivre

Préparation : tarte aux oignons rouges

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Epluchez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
Ajoutez les oignons, mélangez et cuisez à couvert et à feu doux pendant 1 heure environ.
A mi-cuisson, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

Pendant les 30 minutes restantes, les oignons vont finir de cuire et seront confits à souhait.
En fin de cuisson, saupoudrez de farine et remuez bien.
Puis, versez progressivement du lait jusqu’à obtenir un mélange moelleux.

Etalez votre préparation sur votre pâte brisée dans un moule à tarte. S’il vous reste un peu de pâte, improvisez quelques décorations
Enfournez à 150°C pendant 1 heure, votre tarte doit ressortir bien dorée.
Servez bien chaud avec une salade de roquette ou de mâche par exemple.

Genre :

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