Polvorones (biscuits espagnols)

Ingrédients pour Polvorones (biscuits espagnols)

500g de farine

250g de sucre glace

20cl d'huile d'arachide ou de tournesol

Quelques pincées de cannelle

Sucre glace pour le décor

Préparation : Polvorones (biscuits espagnols)

Dans une poêle large, disposez la farine.
Faites-la chauffer sur un feu doux jusqu’à ce que la farine commence à dorer.
Hors du feu, ajoutez le sucre, l’huile et la cannelle.
Formez une pâte en mélangeant à la main et étalez-la de l’épaisseur d’un doigt.
Coupez les polvorones à l’emporte pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire à 150°C pendant 20mn jusqu’à ce que les biscuits arborent une couelur dorée.

Couvrez-les de sucre glace et conservez-les dans une boîte métallique.

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+ six = 8

POLVORONES
de Michèle   sur - 2009-12-13
Normalement, ils sont faits avec du saindoux, peuvent se faire avec du beurre, l'huile c'est pour les mantecados laisser la farine mélangée à la poudre d'amande bien refroidir - 180° pendant 15 minutes
DEMANDE DE CONFIRMATION
de STRELLA   sur - 2009-12-13
Bonjour Annick,
Je viens d'essayer ta recette mais je ne peux pas dire qu'elle soit réussie. Est-ce bien 20cl d'huile ?
De plus, pourrais-tu me confirmer : j'ai fait dorer la farine mais je n'ai pas dû le faire le temps nécessaire. Ou trop ou pas assez....Après avoir mélangé le sucre, j'ai dû la tamiser
Tu rajoutes l'huile alors que la farine est chaude ? Pour finir, j'ai dû laisser les polvorones beaucoup plus de 20 mn au four.
Je referai un nouvel essai car j'adore ces gâteaux.
Merci.