Recette de Riz gluant au lait de coco et mangue

Mon petit-déjeuner préféré depuis que j'ai arrêté gluten et produits lactés. Quand on n'a pas de mangue, c'est bon aussi avec des bananes bien mûres !

Ingrédients pour riz gluant au lait de coco et mangue

250g de riz gluant

40cl de lait de coco

150g de cassonnade (sucre roux)

2 mangues

ustensiles : couscoussier

Préparation : riz gluant au lait de coco et mangue

Faites tremper le riz gluant une heure
Faites cuire le riz gluant à la vapeur 20mn
Portez le lait à ébullition, ajoutez le sucre, remuez jusqu’à dilution du sucre.
Eteignez le feu, et versez le riz.
Mélangez bien avec une cuillère à soupe, puis versez dans un saladier ou des coupes.
Laissez refroidir et réfrigérez.
Au moment de servir, coupez les mangues, et servez le riz avec les morceaux de mangue

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