Recette de Cannelés au pistou

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Ingrédients pour cannelés au pistou

4 CS de pistou (à défaut mixer 1 bouquet de basilic avec 2 CS d'huile d'olive)

3 CS de pignons de pins

1 yaourt nature

1 oeuf

30 gr de parmesan

130 gr de farine

2 cc de levure

(pour 6 cannelésà

Préparation : cannelés au pistou

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans une poêle, faire griller les pignons à sec, réserver
Dans un saladier fouetter l’oeuf avec le pesto et le yaourt, quand la préparation est homogène ajouter la farine et la levure.
Réserver 1 CS de pignons et hacher le reste grossièrement.
Ajouter les pignons hachés et le parmesan râpé à la préparation.
Goûter et réctifier éventuellement avec du sel et du poivre.
Mélanger une dernière fois.
Huiler légèrement les moules à cannelés et disposer quelques pignons dans le fond.
Remplir les moules au 3/4.
Faire cuire une vingtaine de minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir sec.
Laisser tièdir et démouler les cannelés.

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