Macaroni de printemps à la paysanne

Un délicieux plat de printemps ! Fèves, petits pois, tomates séchées et jambon blanc pour un plat familial délicieux et facile à préparer

Ingrédients pour Macaroni de printemps à la paysanne

400g de gros macaroni, pennoni, ou rigatoni

150g de fèves fraîches décortiquées

150g de petits pois frais

3 tranches de jambon blanc

1 oignon

150g de fromage frais (chèvre par exemple) ou 100g de ricotta

10 tomates séchées réhydratées (facultatif)

huile d'olive (de qualité)

thym, romarin

1 tige d'aillet ou 2 gousses d'ail

sel, poivre

50g de beurre

Préparation : Macaroni de printemps à la paysanne

Faites revenir l’oignon dans le beurre, dans une petite cocotte.
Sur la fin ajoutez l’ail ou l’aillet émincé
Ajoutez les fèves et les petits pois.
Ajoutez deux tasses d’eau.
Ajoutez du sel, thym, sarriette, les tomates séchées.
Laissez cuire à couvert, petit feu, jusqu’à ce que les fèves et petits pois soient tendres, soit un peu plus de 10mn.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes.
Découpez les tranches de jambon en lanières
Quand les pâtes sont al dente égouttez-les.
Quand les légumes sont cuits, poivrez généreusement, ajoutez les pâtes et laissez encore 2mn.
Ajoutez Le fromage frais coupé en petits cubes, les lanières de jambon, mélangez et servez.

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macaroni pâtes