cela est la recette que préparait ma maman une fois les fruits remplis elle les roulait dans du sucre semoule avec un couteau faisait des traits et mettais dans des barquettes dorés belle présentation pour offrir bonnes fetes
Ingrédients pour pate d’amande alger
125 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace quelques gouttes arome amande amère un peu de rhum colorant un petit verre à pruneau d'eau
Préparation pour pate d’amande alger
mettre la poudre d’amande dans un saladier 1 sachet de sucre vanillé, amande amère rhum bien mélanger dans une casserole mettre le sucre glace et l’eau faire cuire au grand cassé en remuant quand il y a de gros bulles et verser dans le saladier ajouter le colorant petrir faire une boule et laisser refroifir avant de garnir vos fruits
