Préparation pour Recette Train de pain d’épices glacé au chocolat
1/Dans une casserole faire fondre le beurre , le miel et le sucre
2/Dans un bol mélanger la farine , le sel ,les épices et la levure. Ajouter la masse obtenue à celle du 1 et la pétrir en une pâte ferme avec les oeufs battus .L’abaisser sur une plaque beurrée sur 3 mm d’épaisseur la lisser à l’aide d’une spatule trempée dans de l’eau chaude. Cuisson 10 mn four chaud (cuire la pâte 1 jour à l’avance pour qu’elle soit légèrement rassise)
3Le montage de la locomotive et du wagon se fait à l’aide de plaques rectangulaires découper dans la pâte ainsi préparée .Les roues seront découpées de la même manière.
Exemple de mesures :
Côtés du wagon 14 cm x 6 cm
Wagon arrière et avant 8 cm x7
Fond du wagon 15,5 x 8 cm
8 roues diamètre 5 cm
: Faire de même pour la locomotive en faisant appel à votre inspiration.
4/faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie .Ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d’obtenir un mélange. Homogène
Etaler ce glaçage sur toutes les pièces du train .Laisser bien sécher le chocolat .
4/Commencer le montage :.Fixer tout d’abord les roues dans l’épaisseur du fond du wagon et de la locomotive à l’aide de cure-dents.
Faire un glaçage épais en diluant le sucre glace dans 2 c à s d’eau .S’en servir pour coller les parties verticales