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riz au chorizo et aux poivrons

Un plat familial et facile à faire. On peut toujours avoir un chorizo dans le frigo et improviser ce plat quand on n'a pas grand chose sous la main !

Ingrédients pour riz au chorizo et aux poivrons

1 chorizo de 200g environ, 1 oignon, 300g de riz, 1 poivron vert coupé en lanières ou mieux, des petits piments doux entiers, 1 dosette de safran, sel, eau : 2 fois le volume de riz (mesurez dans un bol ou un verre doseur)

Préparation pour riz au chorizo et aux poivrons

Coupez le chorizo en tranches.
Faites revenir dans une cocotte allant au four l’oignon coupé en lamelles avec les piments ou poivron. Ajoutez à la fin les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles lâchent leur graisse.
Otez les rondelles de chorizo et réservez.
Ajoutez le riz à sec, remuez à la spatule pendant une à 2mn, mélangez le safran avec l’eau, salez l’eau et ajoutez-la dans la cocotte. Mettez à cuire au four th. 170°/180) pendant environ 30mn, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Ajoutez 5mn avant la fin les rondelles de chorizo