Préparation pour couscous sucré aux raisins secs » msfouf »
rincez le couscous, egouttez et laissez gonfler quelques minutes avant de lemettre cuire à la vapeur
-1/4d’heure environ aprés échappementde la vapeur, retirez
– arrosez d’eau « un bol environ » remuez bien et laissez s’imbiber
-remettez à cuire à la vapeur
-retirez 1/4d’heure aprés échappement de la vapeur et arrosez d’eau une 2e fois, laissez reposer et remettez à cuire
-retirezet arrosez une 3e fois d’eau salée cette fois ci laissez s’imbiber
entre temps, rincez les raisins secs et égouttez.
-versez es dans le haut di couscoussier
-ajoutez le couscous bien imbiber
-retirez1/4d’heure à20mn aprés échappementde la vapeur.
beurrez et sucrez au gout et melangez le tout
-servez bien chaud avec du petit lait ou du lait caillé et du raisins frais