Recette de Calamars à la florentine

Une recette délicieuse et très facile à réaliser. On peut utiliser des calamars congelés.

Ingrédients pour Calamars à la florentine

1kg de calamars de taille moyenne ou grosse

10cl de vin blanc

1 petit bouquet de persil plat

2 gousses d'ail coupées en deux et dégermées

huile d'olive

sel

poivre

Préparation : Calamars à la florentine

Nettoyez les calamars et coupez-les en lanières (si vous ne savez pas comment on fait reportez-vous à cette page sur les calamars)

Faites revenir les calamars dans une cocotte, avec l’ail.

Quand ils commencent à rendre leur jus, ajoutez le vin, salez légèrement, couvrez et laissez cuire 40mn à petit feu.

En fin de cuisson laissez réduire la sauce au besoin, poivrez et ajoutez le persil plat.

Remuez, laissez encore une à 2 minutes et servez seul en tapas ou entrée ou accompagné de polenta pour un plat complet.

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :


Calamars à la florentine

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CALAMAR LA FLORENTINE
de Znobir   sur - 2011-06-17
et li vin, on l'ajoute quand?
CALAMAR LA FLORENTINE
de Znobir   sur - 2011-06-17
et li vin, on l'ajoute quand?

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