Recette gâteaux aux cheveux d’ange

Ingrédients pour Recette gâteaux aux cheveux d’ange

- 2 pains de cheveux d'ange

- 200 g d'amandes,

- 15 g de sucre,

- 1 demi-verre à thé d'eau de fleur d'oranger,

- 1 pincée de cannelle,

- 200 g de beurre.

Préparation : Recette gâteaux aux cheveux d’ange

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1 – Mondez et moulez les amandes, ajoutez sucre, eau de fleur d’oranger, cannelle.
2 – Beurrez avec 190 g de beurre le fond d’une poele, étendez 1 pain de cheveux d’ange, versez la pâte d’amande dessus et aplanissez la surface. Recouvrez avec le deuxiéme pain.
3 – Faites cuire à petit feu en ajoutant du beurre de temps en temps. Lorsqu’une face est bien dorée, retournez, et ajoutez 100 g de beurre et faites dorer la deuxiéme face.

PAR AILLEURS …..
1 – faites un sirop avec 250 g de sucre, 1 verre d’eau et 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger.
2 – Lorsque la tarte est cuite, versez immédiatement le sirop.
3 – Il est préférable d’imprégner la tarte avec du miel parfumé et un peu d’eau de fleur d’oranger.

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

Laissez un commentaire:

de apolline   sur - 2011-03-27
1 pain de qtaïef correspond a combien de vermicelle (ou cheveux d'anges) ?
BAKLAVA DE CRISE
de MAMIE   sur - 2011-03-20
Evidemment ce qui fait le bon en pâtisserie c'est le beurre et le sucré. On est d'accord. Alors ma baklava allégée c'est juste un peu de beurre au fond de la poèle, une poignée de cheveux d'ange, de la poudre d'amande, un peu de beurre en lamelles, puis une seconde couche tout pareil. Tourne retourne. Mouillez un peu si nécessaire... Quand les deux côtés sont dorés, mouillez avec très peu de sirop de sucre (j'ai mis du sirop d'orgeat très peu) parfumé à la fleur d'oranger, inutile de mettre 200 gr de sucre : c'est moins bon, ok, mais c'est bon , disons que ça ressemble davantage à du financier, l'avantage c'est que ça permet de se faire plaisir sans trop en pâtir si on a tendance à prendre du poids hélas !
GATEAU AU CHEVEU D'ANGE
de youli   sur - 2009-06-05
pour le gateau moi je l'immbibe bien avec du beurre fondu et je le cuit au four
LES CHEVEUX D'ANGE
de Diane   sur - 2009-04-23
Bonjour, non nous parlons bien de "pâte" un peu spéciale certes mais pas de confiture!!!
les grecs, les turcs, ainsi que certains pays arabes utilisent cette sorte de päte très fine qui ressemble à des "cheveux d'ange" ou à du "fil" très fin
on en trouve effectivement dans les épiceries arabes spécialisées en produits de cuisine et pâtisserie ainsi que chez les turcs la recette donnée est excellente mais on peut varier la farce selon son goût et parfumer le miel ou le sirop d'un peu d'eau de rose pour changer de la fleur d'oranger bon appétit!

Diane
GATEAU AUX CHEVEUX D ANGE
de nadette   sur - 2008-10-24
prendre kadiaf mettre dans un plat battre des oeufs sucre melanger avec des raisins sec tremper dans un alcool ou eau mettre dessus puis une autre couche de kadiaf et arrosser de beurre fondue et cuire au four 180
CHEVEUX D'ANGE
de Alizé   sur - 2008-10-21
bonjour je dois dire que je n'ai rien compris à cette recette...et encore moins les réponses au sujet des cheveux d'ange, certains parlent de vermicelles, d'autres de confiture (?) pour moi c'est du charabia, même si cette recette me tentait au départ, ça m'étonnerait que je la fasse!!!
COMMENT EN FABRIQUE CHEVEUX D ANGE
de baya 1   sur - 2008-07-11
bonjour et merci pour ce blog moi je voudrai la recette de la patte et de quel facon et fabrique c est pain de cheveux d ange merci depuis le temps que je vous cherche merci repondes moi j attend
CHEVEUX D'ANGES
de hursi   sur - 2008-07-04
ici on trouve dans un magasin arabe cette spécialité ou congené mais c'est moins bien parait-il
GATEAUX AUX CHEVEUX D'ANGE
de sousou   sur - 2008-05-05
hmmm...C'est vraiment bon je connait cette recette, vous avez d'autre recette.
de   sur - 2008-04-19
je vien de faire une cofiture de pomme a base de vremiselle et cannelle c super bon je lai inventer
BONJOUR
de Belabid72   sur - 2008-02-08
les cheveux d ange c est une sorte de vermisselle mais pas sech?e c est des pates du jour fraiches comme le rechta ont la trouve chez les marchand de volailles a alger et environs mais a l oueste du pays presque personne ne l utilise vraiment sauf les gens qui ont habiter a l est du pays ou dans le centre l oueste d algerie n utilise presque pas c est pates mais je croit a marseille et paris il y a des commercant qui les fonts ou les travaillent voila
SUR G?TEAUX AUX CHEVEUX D'ANGE
de annie   sur - 2008-01-21
au rayon "pates" il y a des cheveux d'anges, plus fins que les vermicelles; Pour les gateaux, ce ne sont pas ces cheveux d'anges l?. Cel? se trouve dans les ?piceries orientales. C'est comme de la "paillasse", que l'on ?tire . un g?teau tr?s connu est le baklava.
AU SUJET DES CHEVEUX D'ANGE
de gisele.poire@orange.fr   sur - 2008-01-04
Je suppose que beaucoup de jeunes musulmanes n?es en france ne connaissent pas le gateau de cheveux d'ange, moi je suis pied noir n?e en Alg?rie, et je connais, quand j'?tais jeune ? la sortie de l'?cole ma copine musulmane et moi on en faisait notre 4 heures. En fait le pain de cheveux d'ange s'ach?te dans les ?piceries arabes, c'est avec ?a qu'on fait le gateau, beaucoup de gateaux sont faits ? base d'amandes, de miel et de fleur d'oranger, c'est un d?lice.
CHEVEU D'ANGE
de VF   sur - 2007-08-15
il s'agit d'une confiture faite à base de courge du siam; En fait la courge est très filandreuse et sa coque très dure, à casser en la jetant plusieurs fois par terre pour qu'elle se fende. .....
PAIN AUX CHEUVEUX D'ANGE
de ammoura   sur - 2007-05-16
cette recette me tente vraiment mais ça manque deux choses la premiers : c'est quoi d'abord cheuveux d'ange ensuite est ce que vous pouvez mettre les photos des recettes proposées? Je crois que c'ast un vrais celice.
de AUDE   sur - 2007-05-12
Dommage que vous ne répondiez pas aux questions des internautes. Cheveux d'ange ? Où en trouver ? Pleins de questions qui ne permettent pas d'essayer ce gâteau
COMMENTAIRE
de halima2953   sur - 2007-05-10
SALUT MERCI POUR TOUS CE QUE VOUS FAITE MAIS IL MANQUE UNE CHOSE CET LES FOTOS DES RECETTES CA PLAISIR DE VOIR TOUTE LA MAGIE DE LA CUISINE ET CE QUE JAI PAS RAISON ? MERCI ET BON COURAGE ZOUBIDA DU MAROC
GâTEAU AUX CHEVEUX D'ANGE!
de llysa   sur - 2007-05-09
bonjour. pouvez vous me dire oùu pourrais t'on trouver les pains de cheveux d'ange! je connais une recette similaire à celle ci! elle est faite à base pâte appelée kataiefs, chez nous à alger! ici, je n'en trouve pas! est ce ça? merci de votre réponse
PAIN DE CHEVEUX D'ANGE
de pumpup1   sur - 2007-05-07
Est-ce que le pain de cheveux d'ange ressemble au vermicelles chinois? Nous ne connaissons pas cela en Belgique du moins sous cette dénomination. Où peut-on en trouver? Peut-être dans les magasins arabes? Aidez-moi car la recette me tente vraiment. Merci.
SUGGESTION
de minette 908   sur - 2007-05-06
Pour une meilleure répartition du beurre: beurrer chaque pain de vermicelles et frotter entre les mains. de cette manière la quantité de beurre est toujours exacte et est bien répartie.
PAIN DE CHEVEUX D'ANGE
de poupette   sur - 2007-05-06
SVP, c'est quoi, pain de cheveux d'ange?