
Recette de Coquelet aux zestes d’agrumes
Ingrédients pour coquelet aux zestes d’agrumes
pour 2 personnes : 1 coquelet, 1/2 citron vert non traité, 1 citron jaune non traité, 1 à 2 oignons, 2 piments verts frais (plus ou moins selon le goût), sel, 2 C.A.S. d'huile d'arachide
Préparation : coquelet aux zestes d’agrumes
Versez l’huile dans une petite cocotte, ajoutez oignon haché, piments entiers, zeste des agrumes, piments, sel, 5cl d’eau.
Portez à ébullition et faites cuire à couvert pendant 1h 15, en tournant le coquelet de temps en temps, pour qu’il dore de tous les côtés.
Servez avec la sauce et du riz blanc.
Voir aussi ces autres recettes :

Laissez un commentaire:
PIMENTS
de Christophe sur - 2010-09-26
PIMENT
de louisiane43 sur - 2010-09-25