Coquelet aux zestes d’agrumes

Ingrédients pour coquelet aux zestes d’agrumes

pour 2 personnes : 1 coquelet, 1/2 citron vert non traité, 1 citron jaune non traité, 1 à 2 oignons, 2 piments verts frais (plus ou moins selon le goût), sel, 2 C.A.S. d'huile d'arachide

Préparation : coquelet aux zestes d’agrumes

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Versez l’huile dans une petite cocotte, ajoutez oignon haché, piments entiers, zeste des agrumes, piments, sel, 5cl d’eau.
Portez à ébullition et faites cuire à couvert pendant 1h 15, en tournant le coquelet de temps en temps, pour qu’il dore de tous les côtés.
Servez avec la sauce et du riz blanc.

Voir aussi ces autres recettes :

Recette postée le 10 avril 2013 par

coquelet aux zestes d’agrumes

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PIMENTS
de Christophe   sur - 2010-09-26
ce sont des piments forts.
PIMENT
de louisiane43   sur - 2010-09-25
Lorsque vous parlez de piments verts:ce sont des piments doux ou forts?,,,,,, je suis perdue dans les piments....j 'adore les piments doux que je consomme à la place des poivrons...je consomme les piment en forme de lanternes pour les acras....mais pour le reste je n 'y connais rien...pouvez vous m 'instruire..merci amicalement