Coquelet aux zestes d’agrumes

Ingrédients pour coquelet aux zestes d’agrumes

pour 2 personnes : 1 coquelet, 1/2 citron vert non traité, 1 citron jaune non traité, 1 à 2 oignons, 2 piments verts frais (plus ou moins selon le goût), sel, 2 C.A.S. d'huile d'arachide

Préparation : coquelet aux zestes d’agrumes

Versez l’huile dans une petite cocotte, ajoutez oignon haché, piments entiers, zeste des agrumes, piments, sel, 5cl d’eau.
Portez à ébullition et faites cuire à couvert pendant 1h 15, en tournant le coquelet de temps en temps, pour qu’il dore de tous les côtés.
Servez avec la sauce et du riz blanc.

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Recette postée le 10 avril 2013 par

coquelet aux zestes d’agrumes

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PIMENTS
de Christophe   sur - 2010-09-26
ce sont des piments forts.
PIMENT
de louisiane43   sur - 2010-09-25
Lorsque vous parlez de piments verts:ce sont des piments doux ou forts?,,,,,, je suis perdue dans les piments....j 'adore les piments doux que je consomme à la place des poivrons...je consomme les piment en forme de lanternes pour les acras....mais pour le reste je n 'y connais rien...pouvez vous m 'instruire..merci amicalement