Daurade farcie

Ingrédients pour Daurade farcie

- 1 grosse Daurade,

- 2 oeufs,

- 2 cuillères à soupe de djben,

- 40 g de mie de pain,

- 500 g de pommes de terre,

- 1 oignon, kosbar,

- 20 g de capres,

- 2 gousses d'ail,

- 2 pincées de safran,

- huile,

- sel,

- poivre

Préparation : Daurade farcie

1 – Ecaillez et videz complètement la Daurade. Aprés l’avoir soigneusement lavée, essuyez-la dans un linge propre.
2 – Mélangez à part dans une terrine : la mie de pain détrempée, le fromage rapé, le persil, l’oignon et l’ail hachés, les capres, 1oeuf dur, 1 oeuf cru entier, sel et poivre.
3 – Farcissez le poisson avec cette préparation et cousez-le soigneusement.
4 – Disposez-le dans un plat à gratin huilé. Garnissez tout autour de rondelles de pommes de terre épluchées. Arrosez d’un filet d’huile et d’un verre d’eau chaude dans lequel vous aurez délayé le safran.
5 – Salez, poivrez et mettez à cuire 1 heure environ à four moyen en prenant soin d’arroser le poisson en cours de cuisson. Servez chaud

Pour 4 personnes

cuisson 1 heure

Pays : ,

Genre :

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Daurade farcie

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trois − = 1

de faouzia   sur - 2009-03-27
Je vous remercie infiniment de toutes les recettes que vous m'envoyez, c'est super bon, bravo, ça ressemble à notre cuisine tunisienne.

Merci encore une foie et bonne continuation.

FAOUZIA
DAURADE FARCIE
de   sur - 2007-05-08
je voudrais juste savoir ce qu'ést le djben.merci

farci - arc - far