Préparation pour agneau au riz aux navets et à la menthe (espagne)
Découpez la viande et les navets en morceaux. Rincer et egoutter les pois-chiches.
Faire dorer les morceaux de viande dans un peu d’huile d’olive, à mi-cuisson ajoutez les morceaux de navets et continuer à dorer le tout, salez poivrez. Ajouter de l’eau et le sachet de colorant (ou le curcuma), niveau de l’eau 1 bon cm au dessus de la viande), laisser bouillir à petit feu, ajouter les pois-chiches et le riz. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le bouquet de menthe fraiche et laisser infuser jusqu’à que le riz soit cuit.