raie en sauce

Ingrédients pour raie en sauce

  • 500g de raie.
  • - 1kg de pommes de terre.
  • - 2 tomates ou 1 cuillère à soupe de concentré.
  • - 2dl d’huile soit 1 verre classique.
  • - 1 tête d’ail.
  • - 3 piments secs.
  • - 5g de poivre rouge soit 1 cuillère à café.
  • - 5g de cumin soit 1 cuillère à café.
  • - Farine.
  • - Sel.

Préparation pour raie en sauce

Couper en morceaux la raie nettoyée. Puis, piler l’ail, le piment, le poivre rouge et diluer avec une cuillère d’eau. Enduire les morceaux de raie avec la moitié des condiments pilés et laisser macérer.

D’autre part, faire rissoler dans l’huile la tomate coupée en quartiers et l’autre moitié des condiments pilés avec ½ litre d’eau. Après ébullition, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et laisser cuire 20 minutes. Enfariner les morceaux de raie et les dorer dans l’huile. Les disposer ensuite sur les pommes de terre cuites. Laisser cuire environ 5 minutes puis servir

cuisson 40mn

Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]

Voir aussi ces autres recettes :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

2 × 5 =