Gâteau aux patates douces

on peux rajouter de l'anis, de l'écorce d'orange.

Boisson d'accompagnement conseillée: un verre de vieux rhum

Ingrédients pour Gâteau aux patates douces

3 oeufs

150 g de sucre

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

de la cannelle en poudre

de la farine

750g de patates douces

du vieux rhum

pour 6 à 8 personnes

Préparation : Gâteau aux patates douces

Lavez et épluchez les patates douces. Coupez les en morceaux et plongez les dans de l’eau citronnée. Faites les cuire à l’eau légèrement salée pendant 30 minutes. En fin de cuisson, passez les aux moulin à légumes (grille fine) ou au presse purée.Incorporez les 3 oeufs à la purée de patates douces encore chaude. Ajoutez les 150 g de sucre, et les 100 g de beurre fondu. Remuez le tout énergiquement avec un fouet. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle, et le vieux rhum. Beurrez et farinez votre moule, puis versez la pâte, faites des dessins à la fourchette, et faites cuire au four (th 5/6 ou à 180°) pendant 35 à 40 minutes.

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4 − trois =

RHUM ET GATEAU DE PATATES DOUCES
de christophe   sur - 2010-02-03
si vous ne voulez pas de rhum omettez-le ou remplacez-le peut-être par un peu d'extrait de vanille par exemple.
de naim   sur - 2010-02-03
dommage la recette contient du rhum ,parquoi peut on le remplacer?.merci
GATEAU DE PATATES DOUCES
de camilla   sur - 2010-01-30
absolument délicieux, j'ai toujours aimé les patates douces, et je les prépare même sautées à la poêle tout simplement avec du sel, j'adore!!!
merci de la recette.