Recette de Recette friture d’éperlans

Une délicieuse tapas à tester absolument. Elle accompagnera très bien l'apéritif. On trouve des éperlans frais au amrché, mais également en chez les spécialistes du surgelé.

Ingrédients pour Recette friture d’éperlans

500g d'éperlans, farine, sel, citrons, huile pour friture

Préparation : Recette friture d’éperlans

Lavez et séchez les éperlans. Trempez les poissons dans la farine et tapotez-les pour en ôter l’éxcédent.
Faites cuire à l’huile chaude par petites quantités en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Epongez les éperlans avec un papier absorbant.
Salez et servez avec des quartiers de citrons

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Recette friture d’éperlans

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EPERLANS
de Michle   sur - 2009-11-27
Tu as de la chance de trouver des perlans, c'est un de mes poissons prfrs avec le tacaud et on n'en trouve plus Nice

frit - rit - eperlans