Recette de Recette moules à l’escabèche

Ingrédients pour Recette moules à l’escabèche

500g de moules,

escabèche : 10cl d'huile d'olive, 5cl de vinaigre, 2 gousses d'ail, thym, romarin, laurier, piment

Préparation : Recette moules à l’escabèche

Faire ouvrir les moules dans une casserole, à sec, puis décortiquez-les et égouttez. Gardez éventuellement le jus des moules pour une autre préparation. Mélangez tous les ingrédients de l’escabèche dans une petite casserole et faire cuire à feu doux 10mn. Laissez refroidir. Plongez les moules dans ce mélange et laissez mariner au réfrigérateur 24 à 48h avant d’utiliser. On les mange telles quelles, ou bien dans des banderillas ou dans les salades. Surtout ne jetez pas la sauce escabèche qui reste, mais utilisez-la pour assaisonner vos salades avec les moules.

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Recette moules à l’escabèche

Un commentaire pour “Recette moules à l’escabèche”

  1. L’escabeche, ce n’est pas du vinaigre bouillant ?

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OUI MAIS ?
de nounours   sur - 2011-07-26
bonsoir,
dans la cuisine,et encore plus en patisserie il faut tre prcis, alors le vinaigre?? balsamique?
de vin rouge? de cidre? donc des prcisions pour une recette de bonne qualit, toujours avoir en tte que tous les gens ne sont pas des cuisiner
MOULE L'ESCABCHE
de ch21   sur - 2011-01-02
Cette recette est dlicieuse et simple raliser. merci
MOULES L'ESCABCHE
de dan   sur - 2010-06-12
J'ai essay la recette et je trouve quelle manque de piquant.En revanche elle sont trs parfumes.Merci
BRAVO POUR LES MOULES L'SCABCHE
de yvon911   sur - 2010-03-22
une recette vraiment succulente merci

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