Recette de Rougets en feuilles de vigne

Prenez des feuilles à l'extrémité des branches, quand elles sont encore jeunes et tendres. Faites attention que la vigne sur laquelle vous prélevez les feuilles ne soit pas traitée !

Si vous utilisez des feuilles en conserve faites-les tremper 15mn dans l'eau pour les dessaler.

Ingrédients pour rougets en feuilles de vigne

4 rougets, 4 feuilles de vigne, huile d'olive, sel, poivre

Préparation : rougets en feuilles de vigne

Faites blanchir les feuilles de vigne dans l’eau bouillante pendant 30s. Otez les tiges de feuilles, épongez-les.
Dans un plat à four déposez les rougets enveloppés d’une feuille de vigne, salez, poivrez, et aspergez d’huile d’olive. faites cuire au four th. 8 pendant environ 30mn ou jusqu’à ce que les poissons soient bien cuits. accompagnez d’une salade, de riz, ou de légumes

Pays :

Genre :

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rougets en feuilles de vigne

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ROUGETS
de Christophe   sur - 2009-09-18
eh oui pourquoi pas ? On fait aussi flamber les gambas l'anisette ou au pastis c'est trs bon !
BRAVO
de Lucie   sur - 2009-09-18
Recette excellente. Tu sais Christophe, la dernier fois, j'avais des filets de rougets la maison et pas grand chose pour les accompagner, je les ai fait revenir dans de l'huile d'olive, puis un peu de persillade, sel, poivre, bien sr, et ensuite je les ai fait flamber au pastis............. Un rgal, accompagn d'un riz basmati.....
COCAS LA FRITA
de Christophe   sur - 2009-09-14
Merci Sofia51, la recette des cocas est ici : http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_825_cocas.html
COMPLIMENTS CHRISTOPHE
de sofia 51   sur - 2009-09-14
Je dois dire que toutes vos recettes sont bonne et que j'attends avec impatience Vendredi.
J'aimerais recevoir la recette de la coca la frita que j'ai vu sur les photos cela me rappelle mon enfance en Algrie et l'ambiance de cette poque rien qu'en regardant ces photos.
J'aimerais pourquoi pas rencontrer d'autres pieds-noirs un jour car je ne suis jamais sorti de Marseille.
Cordialement SOFIA51

feu - feuilles - rouge