Recette de Fèves au jambon

Ingrédients pour fèves au jambon

2 tranches de poitrine fumée assez épaisses, 1 talon de jambon cru, 1kg de fèves fraîches écossées ou surgelées (en vente chez Picard) 1 piment (facultatif), 2 oignons, 1 petit bouquet de persil plat

Préparation : fèves au jambon

Coupez le jambon et la poitrine en morceaux. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les morceaux de viande et faites revenir quelques minutes. Ajoutez les fèves, le piment, le persil et couvrez d’eau chaude. Faites cuire à petit feu 15mn ou jusque les fèves soient bien tendres. Attention, si vous prolongez la cuisson trop longtemps les fèves vont se défaire.

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fèves au jambon

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RECETTE DE FEVES
de evelyne longinotti   sur - 2009-02-26
ma mre prepare les feves differement : elle ne met pas de poitrine, ni de persil , ni de piment. la place pour parfumer elle met un gros bouquet de menthe nana. elle utilise des feves surgele et elle les fait cuire asser longtemps, elle ne se dfont pas car elles ont toujours la peau.
mais je vais essayer votre recette ds que possible et je suis sure que je vais me rgaler

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