Recette de Tajine de kefta aux olives vertes cassees

Plat typique de Marrakech

Ingrédients pour tajine de kefta aux olives vertes cassees

1kg kefta,500g tomates,100g oignon,150g olives vertes cassees,1petite botte persil et coriondre,20g ail,1feuille lauriet,2càc cumin,2càc paprika,1càc gingembre,1petite branche de canelle,3p piment fort sec,1cl huile dolive,sel.

Préparation : tajine de kefta aux olives vertes cassees

Ciseler finement les oignons,les melanger avec le kefta,1càc cumin,1càc paprika,gingembre,persil et coriondre haches,sel.Raper les tomates, dans le tajine, avec ail ecrase,huile olive,1càc cumin,1càc paprika,feuille de lauriet,la branche de canelle et les piments forts.Mettre sur feu doux,en remullant 10mn.Ajouter le kefta en boulettes,les olives,couvrir,et laisser cuire 15mn.Arreter le feux et laisser reposer 5mn.Presenter dans le tajine,bien chaud.

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TAJINE DE KEFTA
de lilas   sur - 2009-02-08
kefta c est la viande hachée bon appetit
KEFTAS
de Christophe   sur - 2009-02-08
les keftas sont des boulettes de viande
TAJINE DE KEFTA
de Fanou   sur - 2009-02-07
Moi aussi cette recette me tente, mais qu'est-ce donc que le kefta ?
de Annie0766   sur - 2009-01-31
Cette recette m'interesse, mais qu'est-ce que le Kefta ?
Merci de me renseigner.
de chantal   sur - 2009-01-30
Cette recette est délicieuse. A Casablanca on a à peu près la même recette, sans les olives, on y ajoutait des petits pois et à la fin des oeufs que l'on cassait dessus au dernier moment. C'est un vrai régal
TAJINE DE KEFTA
de Christophe   sur - 2009-01-26
Je vais essayer ça rapidement merci :-)