Recette de Falafel 2

Ingrédients pour falafel 2

300 g de fèves pelées

100 g de pois chiche

50 g de farine

1 bouquet de coriandre

1/2 poireau

1 bouquet de persil

1 oignon blanc

1 cuill à soupe de cumin en grain ou en poudre

1/2 cuill à café de bicabornate

piment en poudre et sel

Préparation : falafel 2

Faites tremper les feves et les pois chiches dans l’eau toute une nuit.

Mixez les feves, les pois chiches, l’oignon haché, le persil, la coriandre et le poireau ciselés et obtenez une pâte de cette consistance.

Ajoutez l’ail pilé, le piment, le sel, la farine, le bicarbonate, le cumin et mélangez le tout.
Formez des boulettes à la cuillere ou à la main et les aplatir legerement .
Dans une sauteuse , faites y dorer dans de l’huile très chaude, les croquettes sous toutes leur faces quelques minutes.
Servez chaud avec la sauce thina. Trempez les croquettes dans la sauce et dégustez.
Accompagnez vos croquettes de tomates coupées en quartier, des oignons et du concombre et des feuilles de menthe. Les falafels peuvent egalement se manger en sandwich avec les pitas avec tous ces accompagnement sans oublier la sauce thina,vous pouvez rajouter du choux rouge et vert couper trs fins ,c`est la galade .

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SAUCE TAHINA
de Christophe   sur - 2010-09-17
La sauce tehina ou tahina est faite avec de la pte de ssame (qu'on appelle tehina, tahinetahina...) qu'on dlaie avec du jus de citron et un peu d'eau, ail, cumin. On trempe des falafels ou des crudits dedans.
FALAFELS
de fazo   sur - 2010-09-15
c est quoi la sauce thina
FALAFELS
de fazo   sur - 2010-09-15
c est quoi la sauce thina
FALAFEL 2
de dedou   sur - 2009-01-30
les feves et les pois chiches doivent etre mixs
crus ou cuits?
de andrew ben merguez   sur - 2009-01-23
j`en ai fait 1regal de regal