Recette de Recette macrouds d’evelyne

le plus long c'est pour mixer les dattes, moi je m'aide avec le mixeur.je le fais petit à petit car cela colle beaucoup. je crois que dans certains magasins spécialisés il existe de la pate toute prête, mais mois je préfère le faire moi-même

Ingrédients pour Recette macrouds d’evelyne

un paquet de semoule fine

500g de dattes (il en faut assez pour recouvrir toute la pâte.

un verre d'huile chaude (pas bouillante)

un peu d'eau

un peu de farine pour le plan de table

miel

fleur d'oranger

cannelle (suivant le goût)

Préparation : Recette macrouds d’evelyne

Dans un saladier, melanger la semoule, la canelle, la fleur d’oranger et l’huile chaude.
Malaxer avec les mains et ajouter un peu d’eau tiède pour que le tout ait la consistance d’une pâte.
Fariner la table et étaler la pâte en forme de rectangle.
denoyeauter les dattes, les mixer ou les broyer et les étaler sur la pate.
Rouler la pâte en forme de bûche.
Couper toute la bûche en tranches.
Préparer un sirop de miel : miel plus eau et passer sur le feu pour faire le sirop.
Mettre de l’huile dans une poêle et faire frire quelques tranches.Faire dorer des deux cotés.
Sortir les tranches de la poêle et les plonger aussitôt dans le sirop.Sortir du sirop et ranger dans un plat. Faire cela pour toutes les tranches.

bon appetit!!!

Pays : , , , ,

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

Un commentaire pour “Recette macrouds d’evelyne”

  1. vous sautez une etape: griller la semoule, pas trop, juste dorée. Ensuite, moi, je la fais avec de la semoule moyenne. mais je suis certaine que la vôtre est bonne aussi. Sauf qu’à tous, je le dis; : avec de l’huile c’est meilleur qu’avec du beurre et on ne torture pas les animaux(vaches et veaux).
    quand j’ai du courage(pas souvent) j’écrase avec la moulinette à puree de patates les dattes chauffées 5 mn pour les ramollir dans de l’eau.
    avantage:
    ça enleve la peau des dattes et c’est hyper meilleur, je vous jure.
    on mixe avec ces epices: gingembre, clous de girofle, cannelle.

Laissez un commentaire:

QUANTIT
de samia   sur - 2010-08-15
quelle est la quantit de semoule?
MAKROUT
de micheline de CANNES   sur - 2010-08-14
voila ma recetteeeeeeeeee
500gr de SEMOULE FINE+125GR DE BEURRE 1 PINCEE DE SEL MOUILLEE DE FLEUR D'ORANGER ET D'EAU TIEDE VOUS AUREZ UNE BELLE PATE TRES MALEABLE FARCIR AVEC DATTE OU AUTE
FAIRE FRIRE;;;;;;;;;;;
POUR LES MAKROUDS
de marie   sur - 2009-09-24
pour moi c'est la meme recette mais avec la pate a dattes toute faite c'est un regal super
POUR LES MAKROUDS
de Laluce   sur - 2009-05-08
Je mets de la semoule moyenne, pas de la fine et les dattes je les fais fondre feu doux avec un peu de beurre et de la cannelle... de toute faon, c'est dlicieux.
MAKROUDS
de arribahellada@yahoo.fr   sur - 2009-04-16
Bonjour, non personne ne dtient la vrit les insultes c'est trs bas et honteux!!!
en tous cas: 3 bols de semoule moyenne, 1 bol de beurre mou, une pince de sel , 2 sachets de sucre vanill( touche personnelle facultative) une larme d'extrait d'orange) on malaxe le tout sans forcer on rassemble la pte avec un peu d'eau de f.d'oranger on obtient une pte souple,
on prpare la pte de dattes (degla) l'algrienne est de bonne qualit (aprs chacun ses gots) on ramollit la date en la rchauffant trs peu on y ajoute un peu de beurre, un peu de cannelle, un peu de girofle en poudre (oui cela existe) on malaxe le tout et on procde comme d'habitude soit un long serpentin de semoule que l'on fend au milieu en introduisant un serpentin de pte de dattes on dcoupe en losanges puis on cuit au four 30 mn ou un peu plus 160et on les trempe dans le miel tide deux fois de suite en les laissant bien s'imprgner on goutte puis on met en caissettes salutations toutes et tous
Soraya
POUR AURL -> SEMOULE DE BL DUR
de Christophe   sur - 2009-04-06
il s'agit de semoule de bl dur (pour faire les desserts entre autres) et non de semoule de couscous
de aurl   sur - 2009-04-06
bonjour

je ne suis pas du sud et encors moins du magrheb

mais j'adooooooooore les makrouds.....

et j'avai juste une question qui va surement vous paraitre idiote lol

pour la semoule, c'est de la semoule a dessert ?? ou de la semoule comme pour le couscous
REPONSE A TOUS LES INTERNAUTES
de mimi   sur - 2008-12-27
chacun apporte son savoir et on prend ce qui nous plait le principal c'est d'essayer et de se rgaler
LA GUERRE EST DECLARER
de andrew ben merguez   sur - 2008-11-02
c`est la guerre des macrouds,la meilleure recette c`est celle de ma grand-mere,voila. ma mere aussi ,en 15minutes bon, allez chez nous a miami c`est la guerre des votes Obama ou Bush??? envoyez leur des zlabias by by
QUELLE HONTE !
de ZITA   sur - 2008-11-02
je suis profondment choque ! En cuisine et en ptisserie, personne ne dtient la vrit absolue. Je ne tolre pas qu'on s'insulte. Il est inadmissible qu'Eveyne traite Sirvens de cocu. On est l pour s'changer des recettes c'est tout, donc un peu de respect.
RPONSE SAHRALEA
de evelyne   sur - 2008-11-01
chacune sa recette, l'important c'est de russir.moi,je ne prtends pas avoir l'unique recette, la vraie ni la meilleure par rapport aux autres.cette recette me vient de ma mre et cela me fais plaisir de la partager avec d'autres personnes.
REPONSE DENISERAMUS
de evelyne   sur - 2008-11-01
dans une poele frire je plonge mes macrouts dans l'huile chaude la manire des frites .je n'ai pas dis que je graissais lgrement la poele , j'ai dis que je mettais de l'huile dans la poele et que je faisais frire mes macrouts des deux cots. et je n'ai pas mis des annes pour avoir le tour de main car cela fait des annes que j'en fais et je les reussis trs bien.
SI JE SUIS LA RECETTE D'EVELYNE, JE SUIS SURE DE RATER
de deniseramus   sur - 2008-10-31
déjà pas de farine, les ingrédients c'est OK. mais la poêle à frire est à exclure. Il faut  une petite friteuse et les makrouds doivent être plongés dans l'huile de la manière des frites. ON n'y touche pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.  J'ai mis des années à avoir le tour de main......
MAKROUDE
de sahralea   sur - 2008-10-31
non la vrai recette c deja grosse semoule de ble 3 bol d semoule 1 bol de gras de l eau pour ramasser la pate et fleur d orangertravailler et laisser la pate reposer ce qui es pour les datte la pate de deugla(datte ecrasee) se vend chez les magasins arabes il faut juste huiler les doigts et ouvrir la deugla et s il reste des noyeaux les enleverensuite reprendre la pate faire un petit boudin de 20 cm creuser dessu tout l long mettre deugla et rouleret couper vos macroud les faconner on peu les cuire au four ou une friture chaude a feu moyen qu ils soient bien dores
MAKROUDS
de jean pierre   sur - 2008-10-30
Voici une des recettes des plus simples super. Un conseil on peut trouver la pte de dattes dans des epiceries orientales bien plus facile
RPONSE SOSIE
de evelyne   sur - 2008-10-29
merci pour le conseil ,mais ton avis combien de clou de girofle je dois moudre ? par contre je conseille ceux qui veulent ssayer de faire cette recette de ne pas faire comme l'autre neu-neu en haut, il ne faut pas oublier de mettre assez d'eau pour que lorsque l'on melange la semoule l'huile et l'eau cela fasse une pate
RPONSE SIRVENS
de reponse d'evelyne   sur - 2008-10-29
il te manque le tour de main de la cuisinire mais bon on dira que si tu t'occupe de ton pouse comme tu cuisine t'es certainement cocu!!!!
SUIS-JE NEU-NEU ?
de sirvens   sur - 2008-10-29
Cette recette m'intéressait car je voulais faire plaisir à mon épouse qui adore les macrouds, mais là....soit je suis complètement idiot, soit il manque quelque chose car faire tenir de la semoule comme une pâte traditionnelle est un exploit!!! Ayant suivi à la lettre cette recette, au moment de vouloir couper des morceaux pour les faire frire, tout l'édifice s'est écroulé...comme un château de sable....normal, peut-on monter un mur qu'avec du sable? Enfin j'ai tout foutu à la poubelle de colère et suis allé en acheter chez le commerçant du coin....
de Sosie   sur - 2008-10-28
Un petit truc en plus, tu devrais travailler la pte de dattes avec de l'eau de fleur d'oranger et de l'huile pour la ramollir et ajouter par la suite de la cannelle et clous de girofle moulus. Cela donne des makrouds dlicieux.